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Fideos con costillas

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Ingredientes

Ajustar porciones:
250 gr Fideos
1 kilo Costillas de cerdo
1 diente de Ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
5 cucharadas Tomate triturado
1 vaso Vino blanco
500 ml Caldo de pollo
1 cucharadita Pimentón dulce
Orégano
Ajo en polvo
Sal
Aceite de oliva

Información nutricional

535 Kcal
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Fideos con costillas

a la cazuela

Características:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Sin gluten

Cazuela de fideos con costillas, un guiso delicioso y nutritivo para reponer energías

  • 1 hora
  • Pociones 4
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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Fideos con costillas.

Hoy un traigo una receta ideal para prearar el fin de semana, Fideos con costillas.

Bueno, para el fin de semana o para hacerla entre diario… es válido para cualquier día de la semana. No sabría muy bien decir el porqué del hecho de que los platos más deliciosos los asociamos al fin de semana. ¿Será porque es cuando más tiempo para cocinar tenemos? Podría ser.

Para preparar esta receta necesitaremos fideos sin gluten. Los más gruesos que encontremos. Por desgracia en fideos sin gluten no encontramos mucha variedad. Yo he usado los únicos que he encontrado en el super, que son los que se echan en la sopa. Si fueran más gorditos estaría mejor, pero con estos nos podemos apañar también.

Lo ideal sería preparar este guiso en una cazuela de barro. Como yo no tenía lo he hecho en una paellera, y la verdad es que ha quedado estupendo. Pero si teneís cazuela os recomiendo hacerlo en ella. El barro es poroso, por lo que todos los alimentos preparados allí se mantienen en su justo punto de humedad, lo que garantiza mayor sabor y gusto. Además, las cazuelas de barro se calientan uniformemente en toda su superficie, por lo que sus alimentos se cocinan de manera uniforme, por lo que es muy difícil que algunas partes se pasen de cocción.

Os dejo el enlace a mi canal de YouTube donde poco a poco iré subiendo nuevas recetas.

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Pasos

1
Hecho
20 minutos

Freír las costillas

Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva y la llevamos al fuego.

Espolvoreamos las costillas con el orégano, el ajo en polvo y la sal.

Añadimos las costillas a la cazuela y las freímos. A mí me gustan tostaditas, cada uno que las deje al punto que prefiera.

Una vez fritas las sacamos en un plato y retiramos el exceso de grasa de la cazuela.

Mientras se fríen las costillas podemos ir aprovechando para cortar las verduras.

2
Hecho
20 minutos

Sofreír las verduras

En la misma cazuela añadimos el diente de ajo muy picadito y la cebolla troceada pequeña. Cuando la cebolla se ponga transparente añadimos el pimiento verde cortado en pequeños dados.

Vamos rehogando, y cuando todo esté blandito añadimos el tomate triturado. Removemos y mantenemos al fuego 5 minutos.

Ahora añadimos el vino blanco y la cucharadita de pimentón dulce. Removemos y mantenemos otros 5 minutos al fuego para que se evapore un poco el alcohol del vino.

Añadimos a este sofrito las costillas que habíamos frito antes y removemos.

3
Hecho
20 minutos

cocer los fideos

Agregamos ahora los fideos. Removemos muy bien y añadimos el caldo de pollo. Salamos al gusto.

Para 250 gramos de fideos yo añado medio litro de caldo. Si los fideos te gustan más caldosos puedes añadir más caldo, eso ya va a gustos personales.

Dejamos a fuego lento unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo.

Una vez cocidos los fideos dejamos reposar unos 5 minutos y ya tendremos listo este delicioso plato de fideos con costillas.

Arepas de pollo barbacoa
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