Ingredients
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100 gr Preparado panificable sin gluten
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20 gr Harina de trigo sarraceno
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3 gr Goma xantana
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1 sobre Levadura seca de panadería
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90 ml Leche
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20 gr Mantequilla
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1 Huevo
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1 cucharadita Sal
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1 cucharadita Azúcar
Directions
Pan de hamburguesa.
Las hamburguesas nos encantan, y si están hechas con pan de hamburguesa casero, más todavía.
Esta vez os enseñaré a preparar vuestro propio pan de hamburguesa sin glúten, que nada tiene que envidiar al glutoniano.
En la mayoría de supermercados podéis encontrar estos panecillos sin glúten, pero mi experiencia con ellos no es que haya sido muy buena, por eso los preparo yo misma. En este caso sí merece la pena, os lo recomiendo porque salen muy tiernos y esponjosos. Como siempre, he probado bastantes recetas, hasta que al final dí con la adecuada, la mejor de todas.
Como ya comenté en la receta de los panecillos lo mejor es hacer la masa y hornearla en el mismo día, pero si no disponéis de mucho tiempo no os preocupéis porque se puede hacer más cantidad un día y guardar el resto en la nevera hasta tres días como máximo. Saldrá muy rico, pero la masa en el horno no nos subirá tanto y quedará un poco menos esponjosa.
En el siguiente link tenéis otra receta de panecillos de hamburguesa.
Pinchando aquí puedes encontrar información sobre algunos de los ingredientes menos conocidos de esta receta.
Steps
1
Done
15 min
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Amasar los ingredientes (masa de panecillos)Como ya he comentado en otras ocasiones la masas de pan las hago en la panificadora. Si no dispones de ella puedes hacerla exactamente igual, pero a mano, lo único que tardarás un poquito más en amasar, pero el resto será igual. |
2
Done
60 min
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FermentaciónUna vez hemos amasado durante 15 minutos formamos una bola con nuestra masa y la dejamos fermentar tapada con un paño en un sitio fresco y seco por una hora como mínimo. |
3
Done
60 min
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Formar los panecillos y fermentarPasada la hora volvemos a amasar durante un par de minutos nuestra masa para sacarle todo el gas, y a continuación damos forma a nuestros panecillos. |
4
Done
20 min
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HornearCon el horno previamente calentado a 180 grados con calor arriba y abajo introducimos los panecillos. Muy importante meter un recipiente con agua en el horno para crear humedad y que nuestro pan no se nos seque. |
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Que rica la hice y me quedo estupenda