Salsa Tikka Masala

Salsa Tikka Masala.

La Salsa Tikka Masala es una mezcla de diferentes especias muy usada en la cocina india. Existen tantas variedades de esta salsa como combinaciones se puedan hacer con las especias.

Por lo general suele incluir clavo, chile, nuez moscada, comino, canela, pimienta negra y cardamomo entre otras, pero dependiendo del cocinero, el plato y la región de la India puede variar.

Esta salsa la descubrí por primera vez hace un par de meses, cuando fuí a comer a un restaurante Indio. En concreto pedimos el plato de Pollo Tikka Masala, que era una de las recomendaciones que nos hicieron y nos encantó.

Fue una salsa que anoté en recetas pendientes. Pero cual fue mi sorpresa, que poco tiempo después, en una de mis compras semanales, la encontré en la estantería de uno de mis super mercados favoritos, y no contenía gluten! Parecía que estaba puesta ahí mismo para mí, esperándome.

A mí me parece una salsa muy lograda. Ahoramismo no sabría distinguir la que me pusieron en el restaurante de la que compré la semana pasada. El sabor es idéntico al que aún recuerdo del plato.

Su sabor no es para nada fuerte, como podréis pensar en un principio. Aunque esté compuesta por muchas especias, su sabor es suave y delicado. Eso sí, resulta un poco empachoso, así que hay que tener cuidado con la cantidad de salsa que añadimos.

En el siguiente link tendréis acceso a las recetas del blog elaboradas con esta salsa.