Leche de coco
Leche de coco. Creo que todos conocemos el coco. Raro es quien no lo haya probado alguna vez. O gusta mucho o no gusta nada, el caso es que el...
Ingredientes
Psyllium
Psyllium. Plántago ovata, es una especie de planta herbácea original del sur de Asia (norte de la India, Irán, Pakistán). Hoy en día, India suministra la totalidad del mercado mundial....
Hélices de lenteja roja
Hélices de lenteja roja. Hace ya unos meses que descubrí las hélices de lenteja roja de la marca Hacendado. Es un nuevo tipo de pasta sin gluten que Mercadona ofrece...
Soja texturizada
Soja texturizada. Como todos bien sabemos, la soja es una legumbre, últimamente muy de moda, sobre todo en la cocina asiática. La soja texturizada es una proteína obtenida gracias a...
Sésamo
Sésamo. El nombre científico del sésamo es Sesamum indicum L. Su semilla es el ajonjolí, y es una planta herbácea cultivada por sus semillas ricas en aceite. Estas semillas son...
Salsa de soja sin gluten
Salsa de soja sin gluten. La salsa de soja, también conocida como sillao, es un condimento producido al fermentar semillas de soja con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae....
Quinoa
Quinoa. El nombre científico de la quinoa es Chenopodium quinoa, y es un pseudocereal de la subfamilia Chenopodioideae. Es una planta herbácea anual, que normalmente alcanza una altura de 1...
Kale, berza o col rizada
Kale, berza o col rizada. Lo más seguro es que si escuchas la palabra Kale no tengas ni idea de qué te están hablando. No te preocupes, no es que estés...
Salsa de ostras
Salsa de ostras. La salsa de ostras es una salsa bastante densa y pegajosa de color marrón oscuro muy usada en la cocina asiática como en el Chop Suey, la...
Mantequilla de cacahuete
Mantequilla de cacahuete. La mantequilla de cacahuete, o mantequilla de maní, es una pasta elaborada a base de cacahuete tostado y molido. Estos deben de ser sus únicos ingredientes en...