Ingredients
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400 gr Preparado mix C para dulces
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240 Leche
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2 Yemas
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60 gr Mantequilla
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1 sobre Levadura seca de panadería
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100 gr Azúcar
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Ralladura de naranja
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5-6 Semillas de cardamomo
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para freír Aceite de girasol
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Para la Glasa
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azúcar glass
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agua
Directions
Donuts sin gluten.
Tenía unas ganas de locas de preparar donuts sin gluten, pero a la vez tenía miedo de que no me quedaran del todo bien.
Como todos sabéis los dulces y panes sin gluten suelen quedar más secos y apelmazados, de ahí mi miedo. Esta receta la saqué de un grupo de Fb llamado «500.000 Recetas para celíacos» y he de decir que quedaron bastante tiernos y ricos.
Como me salieron demasiados, y en casa solo somos dos, dejé 4 donuts para merendar y el resto los congelé.
Una vez descongelados a temperatura ambiente los doy unos 10 segundos de microondas y quedan estupendos.
En esta receta es fundamental respetar los tiempos de reposo y de levado, así obtendremos una masa ligera y esponjosa.
Con las cantidades que os indico me salieron 15 donuts.
Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉
Steps
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1
Done
20 minutos
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Preparación de la masaYo suelo preparar la mayoría de mis masas en la panificadora. |
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2
Done
1-2 horas
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Levado y posterior desgasificaciónDejamos la masa reposar en un lugar fresco y seco cubierto con un paño de cocina. |
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3
Done
2 horas minutos
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Dar forma a los donuts y fermentarEn una superficie enharinada estiramos la masa con un grosor de aproximadamente 1 cm. |
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4
Done
5 minutos
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Freír los donutsEn una sartén ponemos abundante aceite de girasol. |
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5
Done
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GlasaPara preparar la glasa añadimos unas gotas de agua al azúcar glass. Como he comentado anteriormente, una vez fritos podemos congelarlos. Así guardarán todas sus propiedades. |
