Ingredients
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250 gr Harina de maíz
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125 gr Mantequilla
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1 Huevo
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125 gr Azúcar glas
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1 pizca Sal
Directions
Galletas de Mantequilla.
Os presento mis primeras galletas de mantequilla sin gluten.
Debido a mi inexperiencia con este tipo de masas decidí probar con una receta sencilla. En este caso preparé la típica receta de galletas de mantequilla, una de las más conocidas. Es una masa bastante fácil de trabajar, lo único que hay que vigilar es que la masa no se nos quede demasiado blanda por la temperatura ambiente a la hora de cortarla.
El sabor es muy parecido al de las galletas con gluten, quizá la diferencia más clara que he encontrado sea que estas sin gluten son bastante más arenosas.
Las galletas duran bastante días. A mí me aguantaron perfectamente una semana.
Así que para la próxima probaremos con otras galletas más elaboradas, a ver qué conseguimos.
Steps
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1
Done
45 min
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Formar la masaA la mantequilla a temperatura ambiente añadimos el azúcar glas. Es muy importante que sea este tipo de azúcar para que cuando las comamos no nos encontremos con los cristales propios del azúcar. Batimos con el accesorio de pala de la batidora hasta que quede bien integrado. A continuación añadimos el huevo y batimos muy bien hasta que quede de nuevo integrado. |
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2
Done
15 min
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Estirar la masaEstiramos la masa entre un par de papeles de horno para que no se nos pegue. La dejaremos como de un centímetro de gorda, quizá un pelín menos. |
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3
Done
15 min
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Hornear a 180 gradosCon el horno previamente calentado a 180 grados con calor arriba y abajo metemos la bandeja con el papel de horno y nuestras galletas encima. |
