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Croissants de hojaldre

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Ingredientes

1 lámina Masa de hojaldre
50 gr Mantequilla
2 cucharadas Azúcar

Información nutricional

406 Kcal
Cada 100 gr

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Croissants de hojaldre

o cruasanes en castellano

Características:
  • Lacteos
  • Sin gluten

Sencillos croissants caseros hechos a partir de láminas de hojaldre sin gluten

  • 30 minutos
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Croissants de hojaldre.

Hoy os propongo una receta muy sencilla de croissants de hojaldre. Simplemente una lámina de hojaldre será necesario para hacer estos ricos croissants.

En la actualidad, hay varias marcas que ofrecen hojaldres sin gluten, tanto frescos como congelados. Con estos hojaldres los croissants salen muy ricos. Pero si os apetece que sean 100% caseros también podéis elaborar vuestra propia masa de hojaldre sin gluten.

El croissant o cruasan es una pieza de bollería hojaldrada de origen austriaco.

Según la leyenda, el croissant nació como un acto festivo cuando Viena se salvó del imperio otomano a finales del siglo XVII. Los panaderos, que trabajaban a altas horas de la madrugada, alarmaron del jaleo y ruido que estaba sucediendo en la calle, y al final fueron los defensores los que tomaron por sorpresa a las tropas musulmanas obligándoles a retroceder. El emperados decidió condecorar a los panaderos vieneses por la valiosa ayuda ofrecida. Estos, como agradecimiento, elaboraron dos panes: uno con el nombre de “emperador” y otro Halbmond, en alemán: “media luna”, antepasado del actual croissant, como mofa a la media luna de la bandera otomana.

En el siguiente enlace encontraréis otra receta de croissants de mantequilla.

 

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Pasos

1
Hecho
10 minutos

Extender la masa de hojaldre

Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada.
Derretimos la mantequilla en el microondas.
Cortamos la masa en triángulos. Dependiendo del tamaño que cortemos los triángulos así serán luego de grandes nuestros croissants.
Pintamos los triángulos con la mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar.

2
Hecho
10 minutos

Formar los croissants

Enrollamos los triángulos desde la zona más ancha hasta llegar al pico, sin hacer mucha fuerza. Si los queremos redondeados metemos las puntas hacia dentro.
Volvemos a pintar con mantequilla derretida por encima los croissants ya formados y los colocamos sobre papel de horno en nuestra bandeja.

3
Hecho
10-15 minutos

Hornear los croissants

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Una vez caliente introducimos la bandeja de croissants en el horno y tras 10-15 minutos los tendremos listos.
Calentitos están deliciosos.
También podéis echar a volar vuestra imaginación y rellenarlos de lo que más os guste.

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