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Filetes rusos

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Ingredientes

1 kilo Carne picada mixta
2 Huevos
tres puñados Pan rallado sin glúten
1 cucharadita Ajo en polvo
media cucharadita Pimienta negra molida
medio vaso Leche
una cucharadita Sal
para freír Aceite de oliva

Información nutricional

2400 Kcal
Carne picada
160 Kcal
Huevo
70 Kcal
Leche
300 Kcal
Pan rallado
2930 Kcal
TOTAL
146 Kcal
POR FILETE

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Filetes rusos

de ternera y cerdo

Características:
  • Carnivoro

Bolitas de carne picada de ternera y cerdo aderezadas que espachurramos con la mano para darles forma de filete.

  • 20 minutos
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Filetes rusos.

Los filetes rusos son una preparación a base de carne picada. Puede ser de pollo, ternera, cerdo o mixta (ternera y cerdo). La carne se adereza con ajo y algún condimento más, y se mezcla generalmente con huevo y pan rallado. Como véis la preparación es muy similar a la de las albóndigas. Se hace una bola con la carne y se aplasta dándole forma de filete.

No se sabe su origen exacto, aunque se cree que se podrían encontrar sus primeras versiones en platos tradicionales del norte de Alemania.

Yo lo que suelo hacer es preparar estos filetes con un kilo carne. Los congelo y así voy tirando de ellos cuando no tengo nada preparado o no me apetece cocinar.

Se pueden preparar fritos, o la plancha para que cojan menos cantidad de grasa. De ambas maneras están buenísimos.

 

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Pasos

1
Hecho
5 minutos

Aderezar la carne picada

Mezclamos en un bol grande todos los ingredientes con las manos, excepto el aceite, en un bol grande.

2
Hecho
10 minutos

formar los filetes

Hacemos las bolas y las aplastamos con las manos hasta obtener el grosor deseado.
Echamos los filetes en un plato con pan rallado, y los vamos envolviendo por ambos lados.
Con estas cantidades a mí me salieron unos 20 filetes.

3
Hecho
5 minutos

Freír los filetes

Calentamos el aceite a fuego algo, y freímos en él nuestros filetes.
Una vez fritos los depositamos en un plato con papel de cocina para que absorva el excedente de aceite.

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