Ingredients
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1 kilo Carne picada mixta
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2 Huevos
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tres puñados Pan rallado sin glúten
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1 cucharadita Ajo en polvo
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media cucharadita Pimienta negra molida
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medio vaso Leche
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una cucharadita Sal
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para freír Aceite de oliva
Directions
Filetes rusos.
Los filetes rusos son una preparación a base de carne picada. Puede ser de pollo, ternera, cerdo o mixta (ternera y cerdo). La carne se adereza con ajo y algún condimento más, y se mezcla generalmente con huevo y pan rallado. Como véis la preparación es muy similar a la de las albóndigas. Se hace una bola con la carne y se aplasta dándole forma de filete.
No se sabe su origen exacto, aunque se cree que se podrían encontrar sus primeras versiones en platos tradicionales del norte de Alemania.
Yo lo que suelo hacer es preparar estos filetes con un kilo carne. Los congelo y así voy tirando de ellos cuando no tengo nada preparado o no me apetece cocinar.
Se pueden preparar fritos, o la plancha para que cojan menos cantidad de grasa. De ambas maneras están buenísimos.
Steps
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1
Done
5 minutos
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Aderezar la carne picadaMezclamos en un bol grande todos los ingredientes con las manos, excepto el aceite, en un bol grande. |
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2
Done
10 minutos
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formar los filetesHacemos las bolas y las aplastamos con las manos hasta obtener el grosor deseado. |
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3
Done
5 minutos
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Freír los filetesCalentamos el aceite a fuego algo, y freímos en él nuestros filetes. |
