Solomillo de pavo a la cerveza

Name: Solomillo de pavo a la cerveza
Yield: 2
Cuisine: Comida española
Ingredients: Solomillo de pavo: 1; Cebolla: 1; Ajo: 1 diente; Tomate triturado: 4 cucharadas; Pastilla de caldo concentrado de pollo: 1; Cerveza sin glúten: 1 lata de; Almidón de maíz: 1 cucharada; Aceite de oliva: 1 cucharada; Sal; Pimienta negra

con cerveza sin gluten

Features:

Cuisine:

Comida española

Solomillo de pavo, la pieza más jugosa de este ave.

40 minutos
Serves 2
Medium

Ingredients

1 Solomillo de pavo
1 Cebolla
1 diente Ajo
4 cucharadas Tomate triturado
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
1 lata de Cerveza sin glúten
1 cucharada Almidón de maíz
1 cucharada Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Directions

Solomillo de pavo a la cerveza.

Muchas veces tenemos miedo a cocinar pavo, ya que por norma general el pavo suele ser una carne bastante seca. Pero hoy os voy a proponer esta deliciosa y jugosa receta de solomillo de pavo a la cerveza. Desde este momento ya no volveréis a pensar que el pavo es una carne seca e insulsa.

La carne del pavo es una de las más sanas que podemos encontrar en el mercado. El 75 % de su composición es agua, lo que le convierte en un alimento poco calórico. Además posee proteínas de alto valor biológico, es decir, que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.

Como imaginaréis tiene bajo contenido de grasa y de colesterol, lo que hace que sea una de las mejores carnes magras del mercado.

Steps

1 Done 10 minutos	cortar y sellar el solomillo Primero vamos a cortar nuestro solomillo en medallones no muy gordos. Los salpimentamos y sellamos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva. No los pasaremos demasiado, ya que luego terminarán de hacerse en la salsa que vamos a preparar a continuación. Reservamos en un plato.
2 Done 20 minutos	Preparar la salsa Vamos a preparar nuestra salsa. En la misma sartén en la que habíamos marcado los solomillos vamos a echar la cebolla cortada en pequeños dados y el diente de ajo laminado. Salamos y removemos. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate triturado y la pastilla de caldo concentrado. Removemos y mantenemos a fuego medio un par de minutos. Ahora vamos añadiendo poco a poco la cerveza a la vez que removemos. Cocemos durante 10 minutos. Si vemos que la salsa está muy líquida añadimos una cucharada de almidón de maíz disuelta en agua para que espese. Pasamos la salsa con la batidora.
3 Done 10 minutos	cocer los solomillos en la salsa Cocemos los solomillos durante 10 minutos en la salsa que acabamos de triturar. Gracias a esta cocción los solomillos quedarán tiernos y jugosos. Podemos acompañarlos con una ensalada y patatas fritas/asadas