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Solomillo de pavo a la cerveza

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Solomillo de pavo
1 Cebolla
1 diente Ajo
4 cucharadas Tomate triturado
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
1 lata de Cerveza sin glúten
1 cucharada Almidón de maíz
1 cucharada Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Nutritional information

340 Kcal
Solomillo
300 Kcal
Salsa
740 Kcal
TOTAL
370 Kcal
POR PERSONA

Solomillo de pavo a la cerveza

con cerveza sin gluten

Features:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

Solomillo de pavo, la pieza más jugosa de este ave.

  • 40 minutos
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Solomillo de pavo a la cerveza.

Muchas veces tenemos miedo a cocinar pavo, ya que por norma general el pavo suele ser una carne bastante seca. Pero hoy os voy a proponer esta deliciosa y jugosa receta de solomillo de pavo a la cerveza. Desde este momento ya no volveréis a pensar que el pavo es una carne seca e insulsa.

La carne del pavo es una de las más sanas que podemos encontrar en el mercado. El 75 % de su composición es agua, lo que le convierte en un alimento poco calórico. Además posee proteínas de  alto valor biológico, es decir, que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.

Como imaginaréis tiene bajo contenido de grasa y de colesterol, lo que hace que sea una de las mejores carnes magras del mercado.

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Steps

1
Done
10 minutos

cortar y sellar el solomillo

Primero vamos a cortar nuestro solomillo en medallones no muy gordos.
Los salpimentamos y sellamos en una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva.
No los pasaremos demasiado, ya que luego terminarán de hacerse en la salsa que vamos a preparar a continuación.
Reservamos en un plato.

2
Done
20 minutos

Preparar la salsa

Vamos a preparar nuestra salsa.
En la misma sartén en la que habíamos marcado los solomillos vamos a echar la cebolla cortada en pequeños dados y el diente de ajo laminado.
Salamos y removemos.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate triturado y la pastilla de caldo concentrado.
Removemos y mantenemos a fuego medio un par de minutos.
Ahora vamos añadiendo poco a poco la cerveza a la vez que removemos.
Cocemos durante 10 minutos. Si vemos que la salsa está muy líquida añadimos una cucharada de almidón de maíz disuelta en agua para que espese.
Pasamos la salsa con la batidora.

3
Done
10 minutos

cocer los solomillos en la salsa

Cocemos los solomillos durante 10 minutos en la salsa que acabamos de triturar.
Gracias a esta cocción los solomillos quedarán tiernos y jugosos.
Podemos acompañarlos con una ensalada y patatas fritas/asadas

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