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Solomillo de cerdo.
El solomillo de cerdo es una pieza situada por encima de los riñones y debajo del lomo. Es muy apreciada en la cocina debido a que es una carne magra que apenas tiene grasa, y además tiene muy buena textura y sabor.
La receta de hoy es muy sencilla. Apenas bastará con pasar por la plancha el solomillo y elaborar una cremosa salsa de setas.
Es muy importante que cuando hacemos el solomillo a la plancha no lo hagamos demasiado. La carne debe de quedar rosada por dentro para que quede jugosa y se nos deshaga en la boca. Si lo hacemos más de la cuenta quedará seco y el resultado final no será tan bueno.
