0 0
Torrijas

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 Barra de pan
60 gr Azúcar
1 Canela en rama
3 Huevos
1 litro Leche
para freír Aceite de girasol
para rebozar Canela en polvo
para rebozar Azúcar

Nutritional information

1000 Kcal
Barra Pan
1000 Kcal
Dulce
2000 Kcal
Total
200 Kcal
Por torrija

Torrijas

con pan casero sin gluten

Features:
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Torrijas: el dulce por excelencia de la Semana Santa y la Cuaresma.

  • 1 hora y 15 minutos
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Torrijas.

Seas o no creyente, una Semana Santa no es Semana Santa sin Torrijas.

En estas fechas es muy raro que no las encuentres en las pastelerías o como postre en cualquier restaurante. Es un dulce tipical Spanish en Semana Santa.

Para el que no lo sepa, la torrija es un dulce de origen europeo pero​ de larga tradición en España. Y más simple no puede ser. Se basa en una rebanada de pan, normalmente del día anterior, empapada en leche o vino y rebozada en huevo. Una vez frita se suele endulzar, en algunos casos con miel, en otros con azúcar y canela.

Como podéis ver esta receta no tiene demasiada complicación. Lo malo es que se mancha muchísimo, sobre todo cuando se fríen, ya que el aceite salta bastante. Pero como bien dice el refrán, sarna con gusto no pica.

Esta receta la preparé con una barra de pan sin gluten que yo misma preparé el día anterior.

Os dejo el enlace por si queréis preparar vuestro propio pan.

Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails 😉

(Visited 209 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
5 minutos

Cocer la leche

Antes de nada vamos a poner a cocer la leche en una olla junto con el azúcar y la rama de canela.
Una vez que llegue a la ebullición apagamos el fuego y tapamos para que infusiones durante unos 5 minutos.

2
Done
30 minutos

Cortar las rebanadas de pan y empapar en leche

Mientras se cuece la leche podemos ir cortando las rebanadas de pan.
Lo mejor es que sea pan del día anterior.
Cortamos en rebanadas de unos 2 dedos de grosor y las disponemos en una bandeja.

A continuación empapamos las rebanadas de pan con la leche que acabamos de cocer.
Vamos añadiendo la leche poco a poco según el pan la vaya absorbiendo.

Dejamos el pan en la leche durante unos 30 minutos aproximadamente. En este tiempo el pan estará completamente empapado de la leche.

3
Done
15 minutos

Rebozar en huevo y freír

Con mucho cuidado vamos rebozando una a una las rebanadas de pan en huevo batido.

A continuación las freímos en una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente.

Como máximo haremos las torrijas durante dos minutos por cada lado.

Una vez hechas las sacamos y depositamos sobre un plato con papel absorbente.

4
Done
5 minutos

Rebozar en azúcar y canela

Ya solo queda rebozar las torrijas en una mezcla de azúcar con canela.

Las torrijas aún seguirán calientes, por lo que debéis de tener mucho cuidado de no quemaros las manos.

Nos vemos en la próxima receta.

Pan de molde sin gluten
previous
Pan de molde
Brioches con pepitas de chocolate sin gluten
next
Brioches con pepitas de chocolate
Pan de molde sin gluten
previous
Pan de molde
Brioches con pepitas de chocolate sin gluten
next
Brioches con pepitas de chocolate

Add Your Comment