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Pastel de carne

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Ingredients

Adjust Servings:
700 gr Patatas
100 ml Nata cocinar
2 Quesitos
500 gr Carne picada de vacuno
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
5-6 cucharadas Tomate triturado
5-6 cucharadas Salsa de tomate
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Ajo en polvo
1 cucharadita Cebolla en polvo
1 Cayena
Sal
Queso para gratinar

Nutritional information

839 Kcal
Puré de patata
1500 Kcal
Carne
2239 Kcal
TOTAL
390 Kcal
POR PERSONA

Pastel de carne

y puré de patata

Suave y cremoso pastel de carne con puré de patata al que nadie podrá resistirse

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Pastel de carne.

El pastel de carne es un plato muy socorrido. No se tarda mucho tiempo en preparar y gusta tanto a mayores como a pequeños.

Se puede preparar cantidad de más y congelar. Así tendrás la comida lista en pocos minutos el día que no tengas tiempo de cocinar.

Sobre el origen de este plato, Paco Nadal, en su libro Murcia: El libro de la gastronomía nos explicaría de una forma muy clara, podemos encontrar: “De origen árabe para muchos, lo cierto es que recetas similares a un envoltorio de carne bien sazonada ya se encuentran en la Roma de Augusto. Lo lógico es suponer que los árabes tan hábiles en eso de arramblar y hacer suyo todo lo que se les ponía al paso, copiaran esa pastela romana, cambiaran la grasa de cerdo por aceite de oliva y lo incorporaran al elenco de platos musulmanes.”

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Steps

1
Done
20 minutos

Preparar el puré de patata

Pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes. Esto ayudará a que la patata se cueza antes.
Las ponemos a hervir en una olla con agua. En unos 15 minutos las tendremos listas.
Las sacamos y demositamos en un escurridor para que suelten todo el agua.
Las depositamos en una fuente honda y con un tenedor las aplastamos hasta formar el puré. También podemos usar un pasapuré o cualquier otro utensilio similiar.
Añadimos al puré 50 ml de nata y los dos quesitos y un poco de sal.
Removemos muy bien hasta que todo quede bien integrado.
Ya tenemos nuestro puré de patata listo.

2
Done
15 minutos

Preparar la carne

Mientras se cuecen las patatas podemos ir preparando el sofrito de la carne.
En una sartén ponemos la cayena con dos cucharadas de aceite.
Picamos lo más fino que podamos las verduras y las echamos en la sartén.
Una vez que estén rehogadas añadimos la carne picada, la sal, el ajo y la cebolla en polvo.
Dejamos que se vaya haciendo la carne removiendo de vez en cuando.
Una vez hecha añadimos el tomate triturado.
Removemos bien y pasados cinco minutos añadimos 50 ml de nata.
Mantenemos al fuego durante otros cinco minutos más y ya tendremos lista nuestra carne.

3
Done
10 minutos

Montar el pastel

En una fuente apta para horno depositamos una base de tomate triturado.
A continuación añadimos la mitad del puré de patatas extendiéndolo bien por toda la fuente.
Ahora añadimos toda la carne picada encima, extendiéndola muy bien.
Con el puré que nos ha sobrado cubrimos la capa anterior de carne.
Ya solo nos queda añadir el queso para gratinar por encima del pastel.

4
Done
15 minutos

Hornear a 200 grados

Una vez que tengamos el horno precalentado metemos nuestro pastel de carne.
Una vez que se haya gratinado el queso estará listo. Esto será pasados unos 10 minutos.

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