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Lasaña de carne

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Ingredients

Adjust Servings:
12 Láminas de lasaña
500 gr Bechamel
500 ml leche entera
2 cucharadas aceite
1 cucharada de almidón de maíz
Sal
Pimienta negra molida
Nuez moscada
400 gr Carne picada de vacuno
200 gr Salsa de tomate
400 gr Tomate triturado
1 diente Ajo
1 Cebolla
medio Pimiento rojo
1 Pimiento verde
100 gr Queso gratinar
2 cucharadas Aceite de oliva
para cocer la pasta Agua
Sal

Nutritional information

618 Kcal
Pasta
525 Kcal
Bechamel
900 Kcal
Sofrito
320 Kcal
Queso gratinar
2363 Kcal
TOTAL
590 Kcal
POR PERSONA

Lasaña de carne

con verduras

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Lacteos
  • Sin gluten

Lasaña de carne de ternera con suave crema bechamel coronada con queso fundido

  • 1 hora y 15 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 500 ml leche entera

  • 2 cucharadas aceite

  • 1 cucharada de almidón de maíz

  • Sal

  • Pimienta negra molida

  • Nuez moscada

Directions

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Lasaña de carne.

La lasaña es uno de los típicos platos italianos por excelencia. Es una receta de pasta que se sirve en láminas intercalando con un relleno (carne, pescado o verduras) y bechamel. La lasaña se termina con una última capa de bechamel y queso rallado para poder así gratinarla en el horno. En esta ocasión os presento es una lasaña de carne.

Las láminas de lasaña las podemos encontrar en el super de dos maneras.

La primera y más habitual es pasta seca, que la tendremos que cocer antes de formar nuestra lasaña, como si de cualquier otra variedad de pasta se tratase.

La segunda es encontrarla como láminas precocidas. Únicamente tendremos que ponerlas unos minutos en agua caliente y las láminas ya estarán listas para montar nuestro plato.

En lasañas sin gluten lo más común es encontrar la pasta de la primera manera.

 

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Steps

1
Done
8 min

Cocer las láminas de pasta

Primero vamos a cocer la pasta.
Ponemos el agua en una cacerola con sal al fuego y cuando comience a hervir añadimos las láminas de pasta.
Movemos un poco para que no se peguen entre ellas y dejamos a fuego medio unos 8 minutos.
Pasado este tiempo con la ayuda de una espumadera vamos depositando las láminas de lasaña en un papel absorbente para que absorba todo el agua.

2
Done
30 min

Preparar el sofrito

Mientras se cuece la pasta vamos a preparar el sofrito.
Picamos el ajo y la cebolla muy finito. Lo echamos en una sartén con aceite a fuego medio.
Picamos los pimientos también muy finitos, y cuando la cebolla adquiera color transparente añadimos los pimientos.
Dejamos que se poche todo bien y a continuación añadimos la carne picada previamente salpimentada.
Removemos para que no se pegue la carne, y una vez hecha añadimos el tomate natural triturado.
Mezclamos bien y cocinamos a fuego fuerte durante unos 10 minutos para que se concentre el tomate.
Si queda muy ácido podemos rectificar con un poco de azúcar.

3
Done
15 min

Preparación de la bechamel

Ponemos en una sartén o cacerola pequeña el aceite con el almidón de maíz.
La bechamel podemos comprarla ya hecha del súper, con mucho cuidado que sea sin gluten, o si no prepararla nosotros mismos en casa.
Yo recomiendo lo segundo porque no es muy difícil y el resultado siempre va a ser mejor.
Removemos con una varilla y mantenemos a fuego medio durante unos 5 minutos para que el almidón se haga y luego no nos sepa a crudo nuestra bechamel.
A continuación vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, en hilos, y vamos removiendo hasta conseguir una bechamel espesita.
Es muy importante que la leche esté caliente, si no se nos formarán grumos.
Por último añadimos la sal, la nuez moscada y la pimienta.

4
Done

Montar la lasaña

Untamos el fondo de una bandeja apta para el horno de mantequilla.
A continuación añadimos una primera capa de láminas de pasta. Yo pongo cuatro láminas.
Echamos salsa de tomate frito por encima de esta capa y a continuación depositamos la mitad de nuestro sofrito de carne picada.
También podemos añadir a cada capa bechamel.
Ahora ponemos otra capa de láminas de pasta, en mi caso otras cuatro.
Y repetimos el proceso anterior, volvemos a echar tomate frito, si queremos bechamel, y otra capa de sofrito.
Por último cubrimos con la tercera y última capa de láminas de pasta.
Cubrimos la lasaña con la bechamel que habíamos preparado o comprado y añadimos queso para gratinar por encima.

5
Done
30 min

Hornear a 200 grados

Ya solo nos queda meter la lasaña al horno previamente calentando con calor arriba y abajo a 200 grados.
Pasados 30 minutos tendremos una deliciosa lasaña al más estilo italiano.
Qué aproveche.

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