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Tarta de moras

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Masa quebrada
500 gr Moras
4-5 cucharadas de Azúcar
2-3 cucharadas de Almidón de maíz
1 Huevo

Nutritional information

1417 Kcal
Masa quebrada
350 Kcal
Relleno
1767 Kcal
TOTAL
177 - 220 Kcal
PORCIÓN

Tarta de moras

tarta americana de moras o berries pie

Features:
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Tarta de moras con masa quebrada sin gluten al más estilo americano

  • 1 hora
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

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Tarta de moras.

Me encanta esta tarta de moras tipo americano.

Tenía por casa unas moras que me trajo mi suegro dando vueltas por la nevera que no sabía qué hacer con ellas. Eché un vistazo a mi recetario de cocina y se me ocurrió preparar esta deliciosa tarta.

Es una tarta muy sencilla a la par de rica y vistosa. Es un tipo de tartas muy común en Estados Unidos. Particularmente me recuerda mucho a los dibujos animados, donde la abuelita hacía una deliciosa tarta y la dejaba en la ventana para que se enfriase. Muchas veces corría el riesgo de que el gato o el vecino más avispado se la comiera…

Los ingredientes son muy sencillos. Apenas necesitaremos masa quebrada sin gluten, moras y algún otro ingrediente en pequeñas cantidades.

En esta ocasión la masa quebrada la preparé yo misma. Me gusta mucho más su textura para tartas dulces que la comprada.

En el siguiente enlace os dejo la receta de la masa quebrada. Lo único que tenéis que añadir es azúcar a la masa. Para tartas saladas está bien, pero en recetas dulces se me queda un poco insípida.

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Steps

1
Done
2 horas

Almibar las moras

Lavamos bien las moras y las depositamos en un recipiente junto con el azúcar.
Removemos bien y dejamos que las moras suelten todo su jugo. Al menos las tendremos un par de horas, aunque cuanto más tiempo las dejemos reposando mejor.

2
Done
15 minutos

Extender la masa quebrada

Una vez que las moras hayan soltado todo su jugo dividimos nuestra masa quebrada en dos porciones, una de tamaño bastante mayor que el otro.
Una será la base, y con la otra parte haremos el enrejado.

Extendemos la porción mayor y forramos con ella el molde donde haremos la tarta.

Añadimos a las moras el almidón de maíz y removemos hasta que todo quede bien mezclado.
Esta mezcla la añadimos a nuestro molde de tarta.

Ahora formamos por encima de la tarta el enrejado con la otra parte de la masa. La extendemos y cortamos en tiras de más o menos 1 cm de ancho.
Vamos superponiendo unas tiras con otras.

Para terminar la tarta la pincelamos con un huevo batido.

3
Done
30-45 minutos

Hornear 180-200 grados

Precalentamos el horno a 180 grados con calor solo abajo.
Metemos la tarta cuando esté caliente en la zona de abajo y lo mantenemos durante 15 minutos.
Pasado este tiempo subimos la temperatura a 200 grados y encendemos también la parte de arriba.
Dependiente del tipo de masa quebrada y de horno entre 15-30 minutos más nuestra tarta se habrá cocido del todo.

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