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Pollo relleno

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Pechugas de pollo
4 lonchas de Jamón de york
3 lonchas de Queso gouda
3 lonchas de Bacon
3 puñados de Espinacas
media Cebolla
2 Huevos
Almidón de maíz
Pan rallado sin glúten
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Nutritional information

741 Kcal
Pollo
500 Kcal
Relleno
250 Kcal
Rebozado
1491 Kcal
TOTAL
372 Kcal
POR PERSONA

Pollo relleno

al horno

Features:
  • Carnivoro
  • Huevos
  • Sin gluten

Rollo de pechugas de pollo relleno de jamón de york, queso, bacon, cebolla y espinacas.

  • 2 horas y 10 minutos
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Pollo relleno

Hoy os traigo una nueva receta de pollo relleno.

Esta receta la he sacado de una de esas páginas de recetas “sencillas” de Facebook, pero como siempre adaptando los ingredientes aptos para celíacos.

La receta no es demasiado complicada. Se trata de unas pechugas de pollo rellenas de jamón de york, queso, bacon, cebolla y espinacas. Como podeís comprobar todo buenísimo.

Quizá lo más complicado sea el formar el rollo de pollo, el que no se nos salga el relleno y se nos descuajeringue.

Debemos de dejar reposar el rollo en la nevera una vez hecho una hora aproximadamente. Así adquirirá mayor consistencia y a ha hora de rebozar será un poco más sencillo. Así que por lo que podéis deducir estamos ante una receta que requiere un poco de nuestro tiempo.

Y lo más rollo y pringoso, como siempre digo es el rebozado. Y más en este caso, ya que estamos hablando de un rollo de pollo de tamaño considerable.

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Steps

1
Done
5 minutos

Machacar las pechugas

Primero vamos a poner las pechugas entre film transparente.
A continuación las vamos dando golpecitos con el rodillo de amasar hasta que conseguimos que nos queden lo más finas posibles.
Salpimentamos y dejamos las pechugas sobre el film transparente.

2
Done
15 minutos

Preparar el relleno

Primero depositamos las lonchas de jamón de york sobre las pechugas. Y encima de éstas ponemos las lonchas de queso.
Ahora, ponemos una sartén al fuego con el aceite, la cebolla cortada en daditos y el bacon cortado en pequeño tamaño.
Rehogamos, y cuando la cebolla esté transparente añadimos las espinacas.
Una vez que las espinacas estén hechas retiramos del fuego.
Cuando se temple depositamos esta mezcla sobre las pechugas.

3
Done
1 hora

formar el rollo y refrigerar

Ayudándonos del film transparente vamos a enrollar nuestro pollo con mucho cuidado de que no se nos salga nada del relleno.
Refrigeramos durante aproximadamente una hora para que se asienten todos los ingredientes y a la hora de rebozarlo sea más sencillo.

4
Done
10 minutos

Rebozamos

Para el rebozado necesitaremos recipientes amplios, ya que nuestro rollo cuenta con un gran tamaño.
Primero lo pasamos por el almidón de maíz, a continuación por el huevo y luego por el pan rallado.
Para que nos quede una capa más crujiente volvemos a pasarlo por el huevo y a continuación por el pan rallado.
Ya solo nos queda hornear nuestro rollo de pollo.

5
Done
40 minutos

Hornear a 190 grados

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 190 grados y metemos el rollo de pollo.
Pasados 40 minutos tendremos nuestro pollo relleno listo.
Acompañado de salsa barbacoa está riquísimo.

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