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Rollitos de pollo con trigueros

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Ingredientes

Ajustar comensales:
8 Filetes de contramuslo de pollo
8 lonchas Bacon
8 lonchas Queso gouda
4 Espárragos trigueros
2 Huevos cocidos
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
5-6 Champiñones
2 vasos Agua
1 vaso Vino blanco
Sal
1 cucharada Aceite de oliva

Información Nutricional

2920 Kcal
Pollo relleno
100 Kcal
Salsa
3020 Kcal
TOTAL
377 Kcal
POR ROLLITO

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Rollitos de pollo con trigueros

con salsa de verduras

Características:
  • Carnivoro
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Rollitos de pollo rellenos de bacon, trigueros, queso y huevo cocido.

  • 60 min
  • Comensales 8
  • Medio

Ingredientes

La receta

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Rollitos de pollo con trigueros.

Esta era la primera vez en mi vida que preparaba unos rollitos de pollo con trigueros. Bueno, en realidad era la primera vez que preparaba y bridaba unos rollitos de pollo rellenos.

Me daba un poco de miedo el pensar que no iba a saber cómo bridarlos. Miré un video en youtube y la verdad es que no es demasiado complicado. Como podéis ver en la foto unos me salieron mejor que otros, pero todos pasables para ser la primera vez.

Si usamos filetes de pechuga de pollo queda más seco, por ello usé filetes de contramuslo. Antes de hacer los rollitos quité gran parte de la grasa que tenían y listo.

La receta la saqué de la página web petitchef, que tiene gran variedad de cosas ricas y fáciles de hacer. Como siempre varié un poco algunos ingredientes a mi gusto.

Nos gustaron tanto que probaré con diferentes rellenos.

 

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Pasos

1
Hecho
5 min

Medio pochar la verdura

Cortamos en pequeños cuadradros los pimientos, la cebolla y los champiñones laminados.
Los hacemos durante 5 minutos en la sartén con el aceite de oliva.
No importa que no queden hechos del todo, ya que se terminarán de hacer en el horno.

2
Hecho
25 min

Formar los rollitos

Ponemos una loncha de bacon estirada en la tabla o mesa de trabajo.
Encima estiramos los filetes de contramuslo y salamos. Yo les quité parte de la grasa como ya he comentado más arriba.
Ponemos la loncha de queso, medio espárrago cortado en dos cachitos y un cuarto del huevo cocido.
Enrollamos y bridamos.
Os aconsejo mirar algún video en you tube para el bridado si nunca antes lo habéis hecho.

3
Hecho
30 min

Hornear

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y metemos nuestro pollo.
En una bandeja apta para horno echamos las verduras que habíamos apartado previamente.
Encima depositamos el pollo y añadimos el agua y el vino.
Pasados 15 minutos damos la vuelta al pollo para que se dore por ambos lados.
Sacamos los rollitos y quitamos la brida.
Las verduritas y el caldo las pasamos al vaso batidor y batimos. Así obtendremos una salsa muy rica.
Echamos un poco de la salsa por encima y el resto la ponemos en una salsera para el que quiera más que se eche.

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