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Quiché de pollo y pimiento

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Masa quebrada
1 Pechuga de pollo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
3 Huevos
200 ml Leche
dos puñados Mozarella
1 Cayena
2 cucharadas Aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimienta negra
Sal

Nutritional information

1417 Kcal
Masa quebrada
710 Kcal
Relleno
2127 Kcal
TOTAL
355 Kcal
POR PERSONA

Quiché de pollo y pimiento

Con leche

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Ligera y cremosa tarta salada de pollo con pimiento. Si usamos leche en vez de nata reduciremos notablemente la cantidad de calorías.

  • 1 hora
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Quiché de pollo y pimiento.

Os voy a mostrar cómo preparar una tarta salada o quiché de pollo y pimiento.

La quiche es un tipo de tarta salada de origen francés. Parte de una mezcla de huevos batidos y nata, que puede ir mezclada con verduras cortadas en pequeños pedazos, y/o carne (bacon, jamón, salchichas…), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que el huevo cuaja. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne y verduras.

En esta ocasión yo he sustituído la nata por leche, así aportamos menos calorías a nuestra tarta salada.

Como siempre digo podéis usar masa quebrada precocinada, que la venden en la mayoría de los súper, o hacer la masa vosotros mismos.

En el siguiente enlace tenéis acceso directo a la receta de masa quebrada sin gluten.

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Steps

1
Done
20 minutos

Hornear la masa quebrada a 180 grados

Extendemos la masa quebrada con un rodillo y la depositamos por encima de nuestro recipiente apto para horno.
Ponemos encima de la masa quebrada papel vegetal con un peso, normalmente se depositan garbanzos.
El peso lo ponemos para que nos suba la masa.
Horneamos con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20-25 minutos a 180 grados.
Una vez horneado quitamos el peso de legumbres que habíamos puesto.
Una vez pasado este tiempo sacamos el molde del horno y lo ponemos sobre una rejilla.

2
Done
15 minutos

Preparar la tarta salada

Mientras se cuece la masa quebrada vamos a ir preparando el relleno.
Picamos el pimiento y la cebolla lo más finito que podamos. Yo lo hice con el robot de cocina para asegurarme de que quedara muy pequeño.
Lo ponemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Rehogamos.
A continuación picamos igualmente el pollo muy finito. En mi caso con robot de cocina de nuevo.
Salpimentamos, removemos y mantenemos al fuego hasta que el pollo y las verduras queden bien hechas.
Depositamos en el fondo de nuestra masa quebrada previamente horneada.
En un bol grande batimos los huevos junto con la leche y agregamos un puñado de mozzarella rallada. Añadimos también a esta mezcla la pimienta, el ajo en polvo y una pizca de sal.
Lo volcamos todo sobre la masa quebrada.

3
Done
20 minutos

Hornear la tarta a 200 grados

Metemos de nuevo en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
Mantenemos en él hasta que el huevo haya subido y cuajado. Esto serán aproximadamente unos 20-25 minutos.
Sacamos y dejamos en la rejilla.
Una vez enfriado ya podremos desmoldar y disfrutar de esta deliciosa tarta salada.

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