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Quiché de pollo y espinacas

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Masa quebrada
1 Pechuga de pollo
200 gr Espinacas
3 Huevos
200 ml Nata cocinar
un puñado Mozarella
1 cucharada Aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal

Nutritional information

1417 Kcal
Masa quebrada
240 Kcal
Huevos
250 Kcal
Nata
50 Kcal
Mozarella
450 Kcal
Pollo y espinacas
2407 Kcal
TOTAL
401 Kcal
POR PERSONA

Quiché de pollo y espinacas

con masa quebrada casera

Features:
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Quiche casera con espinacas y pollo. La cremosidad queda asegurada.

  • 50 minutos
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Quiche de pollo y espinacas.

Hoy os voy a enseñar cómo preparar una quiche de pollo y espinacas.

La quiche es un tipo de tarta salada de origen francés. Parte de una mezcla de huevos batidos y nata, que puede ir mezclada con verduras cortadas en pequeños pedazos, y/o carne (bacon, jamón, salchichas…), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que el huevo cuaja. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne y verduras.

Como siempre digo podéis usar masa quebrada precocinada, que la venden en la mayoría de los súper, o hacer la masa vosotros mismos.

En el siguiente enlace tenéis acceso directo a la receta de masa quebrada sin gluten.

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Steps

1
Done
20 minutos

Hornear la masa quebrada a 180 grados

Extendemos la masa quebrada con un rodillo y la depositamos por encima de nuestro recipiente apto para horno.
Ponemos encima de la masa quebrada papel vegetal con un peso, normalmente se depositan garbanzos, pero como me quedaban pocos hice una mezcla de estos con lentejas.
El peso lo ponemos para que nos suba la masa.
Horneamos con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20-25 minutos a 180 grados.
Una vez horneado quitamos el peso de legumbres que habíamos puesto.
Una vez pasado este tiempo sacamos el molde del horno y lo ponemos sobre una rejilla.

2
Done

Preparar la tarta salada

Mientras se cuece la masa quebrada picamos la pechuga de pollo o la cortamos en pequeños pedazos, como prefiramos.
Salpimentamos y ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Rehogamos.
A continuación añadimos las espinacas.
Removemos y mantenemos al fuego hasta que éstas se hagan.
Depositamos en el fondo de nuestra masa quebrada previamente horneada.
En un bol grande batimos los huevos junto con la nata y agregamos un puñado de mozzarella rallada. Añadimos también a esta mezcla la pimienta y una pizca de sal.
Lo volcamos todo sobre la masa quebrada.

3
Done
20 minutos

Hornear la tarta a 200 grados

Metemos de nuevo en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
Mantenemos en él hasta que el huevo haya subido y cuajado. Esto serán aproximadamente unos 20-25 minutos.
Sacamos y dejamos en la rejilla.
Una vez enfriado ya podremos desmoldar y disfrutar de esta deliciosa tarta salada.

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