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Quiché de jamón y salchichas

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Ingredients

Adjust Servings:
1 Masa quebrada
3 Huevos
un puñado Mozzarella
200 ml Nata cocinar
2 lonchas Jamón de york
1 Salchichas Frankfurt
media Cebolla
medio Chile
3-4 tallos Cebollino
Orégano
Pimienta blanca molida
Sal

Nutritional information

1100 Kcal
Masa quebrada
30 Kcal
Jamón York
200 Kcal
Salchicha
240 Kcal
Huevos
50 Kcal
Mozzarella
250 Kcal
Nata
30 Kcal
Verdura
1900 Kcal
TOTAL
316 Kcal
POR PORCIÓN

Quiché de jamón y salchichas

con verduras

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Cremosa chiqué de jamón york con salchichas con un suave toque picante

  • 50 min
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

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Quiché de jamón y salchichas.

La quiche es un tipo de tarta salada de origen francés. Parte de una mezcla de huevos batidos y nata, que puede ir mezclada con verduras cortadas en pequeños pedazos, y/o carne (bacon, jamón, salchichas…), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que el huevo cuaja. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne y verduras. La quiché de jamón y salchichas que hoy os traigo está riquísima.

Para la masa he vuelvo a usar la masa quebrada de Adpan. De momento es la que más nos gusta en casa, aunque me gustaría probar preparar la masa yo misma. Así que no descarto publicar en breve una masa quebrada propia.

En el siguiente enlace podéis encontrar otra receta de quiché.

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Steps

1
Done
20 min

Hornear la masa quebrada a 180 grados

Extendemos la masa quebrada con un rodillo y la depositamos por encima de nuestro recipiente apto para horno.
Ponemos encima de la masa quebrada papel vegetal con un peso, normalmente se depositan garbanzos, pero como me quedaban pocos hice una mezcla de estos con lentejas.
El peso lo ponemos para que nos suba la masa.
Horneamos con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20-25 minutos a 180 grados.
Una vez horneado quitamos el peso de legumbres que habíamos puesto.
Una vez pasado este tiempo sacamos el molde del horno y lo ponemos sobre una rejilla.

2
Done
10 min

Preparar la tarta salada

Mientras se cuece la masa quebrada cortamos la cebolla, el cebollino y el chile muy finitos.
Cortamos el jamón york y la salchicha también en trocitos.
Añadimos a la masa quebrada ya horneada anteriormente.
Batimos los huevos junto con la nata y agregamos un puñado de mozzarella rallada. Añadimos también a esta mezcla la pimienta, el orégano y una pizca de sal.
Lo volcamos todo sobre la masa quebrada.

3
Done
20-25 min

Hornear la tarta a 200 grados

Metemos de nuevo en el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.
Mantenemos en él hasta que el huevo haya subido y cuajado. Esto serán aproximadamente unos 20-25 minutos.
Sacamos y dejamos en la rejilla.
Una vez enfriado ya podremos desmoldar y disfrutar de esta deliciosa tarta salada.

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