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Churros.
Los churros están hechos de una masa a base de harina cocinada en aceite. Son muy comunes en España, pero donde más famosos son es en la capital, en Madrid.
Recuerdo que de pequeña en la plaza del pueblo se ponía el churrero en un puesto portátil a preparar churros. Sólo los hacía los sábados y domingos, y únicamente a primera hora de la mañana. Entre diario no los vendía porque tenía otro oficio, y por aquellos entonces no se estilaba hacerlos uno mismo en casa. Estaba deseando que llegara el fin de semana para ir con mi padre a comprar una docena churritos y alguna que otra porra. Casi todos los domingos desayunábamos churros con chocolate.
Algo que me llamó mucho la atención cuando fui a Sevilla fue que no encontré ninguna churrería. Es más, en un bar vi que tenían churros para desayunar, los pedí y resultaron ser congelados (el celíaco es mi marido yo no).
Hoy en día los podemos encontrar en Madrid todos los días del año y a cualquier hora del día. Lo que es más difícil es encontrar algún sitio en el que los hagan sin gluten. En la zona de Sol hay una churrería donde los hacen muy ricos, pero me pilla un poco retirado de casa como para ir por las mañanas a comprarlos.
Si no encontramos churrerías sin gluten siempre nos quedarán los churros sin gluten congelados o mejor aún, preparlos nosotros mismos.
La receta más fácil no puede ser, os lo aseguro. Solo necesitaremos harina, agua, aceite, sal y una churrera.
Os animo a todos a que los hagáis en casa.
