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Churros

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Ingredients

Adjust Servings:
1 vaso Preparado panificable sin gluten
1 vaso Agua
una pizca Sal
1 cucharadita Levadura química
Aceite de girasol

Nutritional information

40 Kcal
UNIDAD

Churros

sin gluten

Features:
  • Sin gluten
  • Vegetariano

Crujientes churros sin gluten. El desayuno perfecto para el fin de semana.

  • 20 min
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Churros.

Los churros están hechos de una masa a base de harina cocinada en aceite. Son muy comunes en España, pero donde más famosos son es en la capital, en Madrid.

Recuerdo que de pequeña en la plaza del pueblo se ponía el churrero en un puesto portátil a preparar churros. Sólo los hacía los sábados y domingos, y únicamente a primera hora de la mañana. Entre diario no los vendía porque tenía otro oficio,  y por aquellos entonces no se estilaba hacerlos uno mismo en casa. Estaba deseando que llegara el fin de semana para ir con mi padre a comprar una docena churritos y alguna que otra porra. Casi todos los domingos desayunábamos churros con chocolate.

Algo que me llamó mucho la atención cuando fui a Sevilla fue que no encontré ninguna churrería. Es más, en un bar vi que tenían churros para desayunar, los pedí y resultaron ser congelados (el celíaco es mi marido yo no).

Hoy en día los podemos encontrar en Madrid todos los días del año y a cualquier hora del día. Lo que es más difícil es encontrar algún sitio en el que los hagan sin gluten. En la zona de Sol hay una churrería donde los hacen muy ricos, pero me pilla un poco retirado de casa como para ir por las mañanas a comprarlos.

Si no encontramos churrerías sin gluten siempre nos quedarán los churros sin gluten congelados o mejor aún, preparlos nosotros mismos.

La receta más fácil no puede ser, os lo aseguro. Solo necesitaremos harina, agua, aceite, sal y una churrera.

Os animo a todos a que los hagáis en casa.

 

 

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Steps

1
Done
5 min

Hacer la masa

Vamos a hacer la masa de nuestros churros.
Para ello ponemos el agua a cocer. También podemos usar leche, o mezclar ambas.
Cuando rompa a cocer apartamos del fuego y añadimos de golpe el vaso de harina con la sal y la levadura.
Removemos energéticamente hasta que la masa quede homogénea.
Nos quedará una masa bastante durita.

2
Done
10 min

Dar forma a los churros

Metemos la masa en la churrera y damos forma a los churros.

3
Done
5 min

Freír

Freímos en abundante aceite de girasol a fuego fuerte.
Los movemos para que no se peguen unos con otros y pasados cinco minutos tendremos el desayuno listo.
Con las cantidades que os he puesto salen una docena de churros aproximadamente.
Podemos doblar las cantidades y congelarlos en crudo una vez que les hayamos dado forma.
Así tendremos siempre churros listos para desayunar.
Los podemos mojar en chocolate o café o simplemente comerlos con azúcar por encima. De todas las formas están buenísimos.

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