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Panecillos de leche sin gluten

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Ingredientes

Ajustar porciones:
300 gr Preparado panificable sin gluten
280 ml Leche
30 ml Aceite de girasol
100 gr Azúcar
1 sobre Levadura seca de panadería
3 gr Goma xantana
1 pizca de Sal

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Panecillos de leche sin gluten

tiernos y esponjosos

Panecillos o bollitos de leche que harán las delicias de cualquier desayuno o merienda.

  • Pociones 6
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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Panecillos de leche sin gluten.

El pan dulce es un tipo de bollito que gusta a todo el mundo. Lo puedes rellenar tanto de dulce como de salado, el resultado será delicioso. Por eso hoy os traigo esta divertida receta de Panecillos de leche sin gluten.

A mí me encanta comerlo a la hora de la merienda, y con esta receta salen tan esponjosos que ni siquiera le hará falta ningún relleno.

Con las medidas que os detallo tendréis para 6 bollitos de leche de buen tamaño. Para obtener mayor cantidad solo tendréis que doblar las cantidades y tendréis panecillos de leche para más días.

Un truco para que aguanten tiernos como el primer día es envolverlos uno a uno en film transparente cuando todavía están templados. Así conservarán toda su humedad y aguantarán más tiernos y esponjosos durante más días.

Los más peques de la casa se lo pasarán pipa preparando esta sencilla receta.

Si pincháis en el siguiente enlace podréis acceder a otros dulces sin gluten, todos ellos muy fáciles de hacer y deliciosos.

Y en mi canal de YouTube encontraréis también recetas de panes sin gluten. Poco a poco iré añadiendo más recetas diferentes.

Espero que disfrutéis de la receta.

 

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Pasos

1
Hecho

Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande añadimos la leche, el azúcar, el aceite y la pizca de sal.
Removemos hasta que esté todo bien mezclado.

Incorporamos la harina poco a poco junto con la levadura y la goma xantana y vamos mezclando con los demás ingredientes con las manos.

Amasamos hasta que obtengamos una bola totalmente homogénea y algo pegajosa.

2
Hecho
1 hora

Fermentación

Dejamos la bola de masa en el bol tapada con un trapo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o hasta que veamos que la masa ha doblado su volumen.

3
Hecho
1-2 horas

Dar forma a los bollitos y segunda fermentación

Una vez que la masa haya fermentado desgasificamos amasando un par de minutos y damos forma a nuestros bollitos o panecillos de leche.

Dividimos la masa en 6 porciones del mismo tamaño y les damos forma de bola.

Ahora podemos darle forma alargada o cuadrada. En esta ocasión yo se la dí cuadrada, pero podéis hacerlo como más os guste.

Ahora vamos a realizar la segunda fermentación.

Para ello pasamos los bollitos a una placa de horno con papel vegetal e introducimos en el mismo tapados con un paño.

Dejamos fermentar por 1 hora o hasta que los bollitos hayan duplicado su tamaño.

4
Hecho
20 minutos

Hornear a 180 grados

Precalentamos el horno a 180 grados.

Una vez los panecillos hayan doblado su tamaño los pintamos con un poco de mantequilla.

Una vez caliente el horno metemos nuestros panecillos, en un principio con solo calor abajo.

Pasados 10 minutos ponemos calor arriba para que cojan ese tono dorado tan característico.

Pasados 10 minutos más nuestros bollitos ya estarán cocidos.

Dejamos enfriar y ya podremos disfrutar de ellos como se merece.

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