0 0
Tarta Sacher sin gluten

Compartir en tu red social:

Or you can just copy and share this url

Ingredientes

Ajustar porciones:
Para el bizcocho
200 gr Preparado mix C para dulces
7 Huevos
100 gr Azúcar
100 gr Azúcar glas
150 gr Mantequilla
150 gr Chocolate negro para derretir
1 sobre Levadura química
Para el relleno
150 gr Mermelada de albaricoque
Para la cobertura
150 gr Chocolate negro para derretir
200 ml Nata para montar

Marcar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tarta Sacher sin gluten

la auténtica

La tarta de chocolate por excelencia. Un embriagador sabor a chocolate para expertos chocolateros.

  • 1 hora
  • Pociones 10
  • Medio

Ingredientes

  • Para el bizcocho

  • Para el relleno

  • Para la cobertura

Instrucciones

Compartir

Tarta Sacher sin gluten

La Tarta Sacher sin gluten es una tarta que no puede faltar en ningún recetario de cocina, y a nosotros que nos encanta el chocolate menos aún.

Es una de las tartas más famosas del mundo y es adorada por los amantes del chocolate. 

Está formada por dos capas de bizcocho de chocolate, entre ambas una sutil capa de mermelada de albaricoque y todo ello cubierto por chocolate negro.

A simple vista parece una tarta muy complicada de preparar, pero nada más lejos de la realidad, es un pastel bastante sencillo, muy parecido al resto de bizcochos sin gluten que podemos hacer, la única diferencia es que ésta lleva mucho chocolate.

Como podéis ver no es apta para los que no les guste el chocolate, pero yo me pregunto ¿puede haber alguien al que no le guste este manjar de dioses?

Os animo a todos a prepararla y que me dejéis debajo vuestros comentarios.

Si pincháis en el siguiente enlace podréis acceder a otros dulces sin gluten, todos ellos muy fáciles de hacer y deliciosos.

Y en mi canal de YouTube encontraréis también recetas de panes sin gluten. Poco a poco iré añadiendo más recetas diferentes.

Espero que disfrutéis de la receta.

 

 

(Visited 497 times, 1 visits today)

Pasos

1
Hecho

derretir el chocolate

Primero vamos a derretir el chocolate al baño maría con dos cucharadas de los 150 gr de mantequilla que tenemos en la lista de ingredientes.

Dejamos atemperar unos minutos.

2
Hecho
30 minutos

Preparar el bizcocho

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.

Separamos las claras de las yemas en dos cuencos grandes.

Batimos las claras a gran velocidad con las varillas de la batidora, y cuando empiece a montar le añadimos el azúcar glas.

Batimos a máxima potencia hasta que obtengamos un merengue cosistente y reservamos.

Ahora nos vamos al cuenco donde tenemos las yemas y le añadimos el azúcar.

Batimos a gran velocidad hasta que tengamos una mezcla cremosa y espesa y añadimos el resto de la mantequilla.

Una vez que esté todo bien integrado añadimos poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla que previamente habíamos derretido.

Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina previamente tamizada con la levadura a la vez que vamos mezclando.

Una vez tengamos todo bien integrado vamos a ir añadiendo poco a poco también el merengue que teníamos reservado con movimientos ciudadosos y envolventes.

Una vez todo bien mezclado pasamos la masa a un molde de 25 cm de diámetro previamente engrasado.

3
Hecho
20-30 minutos

Hornear a 180 grados

Horneamos a 180 grados con calor solo abajo durante 15 minutos, y otros 10-15 minutos también con calor arriba. El tiempo de horneado dependerá de vuestro horno. En el mío pasados unos 25 minutos la tarta estará lista.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

4
Hecho
5 minutos

Rellenar con la mermelada

Una vez el bizcocho se ha enfriado cortamos por la mitad, separamos ambas planchas de bizcocho y rellenamos con nuestra capa de mermelada de albaricoque.

Ponemos de nuevo la capa superior del bizcocho.

5
Hecho
15 minutos

Cubrir con el glaseado de chocolate

Ya solo queda cubrir nuestra maravillosa tarta sacher con la cobertura de chocolate.

Para ello derretimos el chocolate al baño maría junto con la nata.

Dejamos reposar 5 minutos y cubrimos toda la tarta con la mezcla distibuyéndola bien por todo el bizcocho.

Metemos en la nevera 1 hora para que el chocolate se ponga durito y ya tendremos nuestra tarta sacher lista para servir.

Acompañada de fresas está buenísima.

Panecillos de leche sin gluten
anterior
Panecillos de leche sin gluten
Tarta de whisky sin gluten
siguiente
Tarta de whisky
Panecillos de leche sin gluten
anterior
Panecillos de leche sin gluten
Tarta de whisky sin gluten
siguiente
Tarta de whisky

Añadir tu comentario