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Elaboración de pantxineta.
La pantxineta es un postre típico vasco. Consiste en un bollo fabricado con masa de hojaldre y relleno de crema pastelera. Se espolvorea con almendras laminadas y azúcar glas y está delicioso.
Para disfrutar más de su sabor se recomienda comerlo tibio.
La receta la ví en el programa de Karlos Arquiñano, aunque como siempre yo le dí mi toque personal haciendo mi propio hojaldre sin gluten, el cual pondré la receta del mismo más adelante. La crema pastelera también la hice diferente, aquí tenéis el enlace directo a la receta, en mi caso hice la clásica receta a base de yemas, mientras que la receta original era a base de claras, cosa que me resultó bastante extraño, yo pensaba que la crema siempre se hacía con las yemas.
Es un postre muy fácil de preparar y gusta a todos, así que es ideal para cuando tienes invitados.
A continuación os detallo los pasos a seguir, espero que os guste.
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En mi tierra es muy típica. Alguna vez la he hecho pero con el hojaldre comprado.
Te felicito, eres una artista.