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Pisto manchego

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Ingredientes

Ajustar comensales:
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Calabacín
1 lata grande Tomate natural entero en conserva
2 cucharadas Aceite de oliva

Información Nutricional

80 Kcal
Calabacín
50 Kcal
Cebolla
30 Kcal
Pimiento
100 Kcal
Tomate
260 Kcal
TOTAL
64 Kcal
POR PERSONA

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Pisto manchego

el pisto de toda la vida

Características:
  • Sin gluten
  • Vegetariano

Cortar las verduras y rehogar, dos sencillos pasos para conseguir este delicioso pisto

  • 55 min
  • Comensales 4
  • Fácil

Ingredientes

La receta

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Pisto manchego.

El pisto manchego es uno los platos vegetarianos favoritos de mi marido, y mío, por supuesto!

Combina bien de acompañamiento con cualquier cosa, ya sea carne, pescado, tortilla… A mí me gusta hacer un buen perol y así tengo para ir tirando durante varios días. Eso de hacer comida para varios días lo aprendí de mi madre, al igual que la gran mayoría de sus deliciosas recetas. Al final las madres son las mejores profesoras de cocina.

Volviendo al pisto, es un plato muy sano y ligero, sin apenas calorías cómo podéis comprobar en la tabla calórica, y muy rico en vitaminas de diferentes grupos. Y encima es facilísimo de preparar, qué más se puede pedir.

Yo no le hecho ajo, y mira qué nos gusta el ajo, pero en el pisto no, no se, una de esas manías de las muchas que tenemos.

Aquí os detallo cómo hacerlo.

 

Comentarios

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Pasos

1
Hecho
10 min

Cortar las verduras

Primero lavamos bien nuestras verduras y las cortamos en taquitos pequeños para que se nos cocinen antes.

2
Hecho
45 min

Rehogar las verduras

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva ponemos a rehogar la cebolla con el pimiento verde, también puedes añadir pimiento rojo.
Pasados un par de minutos añadimos el calabacín. Dejamos otro par de minutos y a continuación añadimos el tomate bien cortadito junto con su jugo, para que nos quede una buena salsa de tomate.
Ya solo nos queda esperar 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue, y tendremos listo nuestro plato.

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