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Pimientos rellenos

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Ingredients

Adjust Servings:
2 Pimientos rojos
150 gr Carne picada de vacuno
media Cayena
1 diente Ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
5 cucharadas Salsa de tomate
1 loncha Queso gouda
1 cucharada Queso de untar
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal

Nutritional information

180 Kcal
Pimientos
258 Kcal
Carne picada
100 Kcal
Queso
40 Kcal
Verduras
240 Kcal
Aceite
818 Kcal
TOTAL
409 Kcal
POR PERSONA

Pimientos rellenos

de carne picada

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Lacteos
  • Sin gluten

Con un par de pimientos rojos, carne picada y algunas verduritas podrás preparar este sencillo plato

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Pimientos rojos rellenos de carne picada.

Los pimientos rellenos son una receta muy sencilla y rápida de preparar, se necesitan muy pocos ingredientes para hacerlos y te sacan de más de un apuro. Y además a mí me encantan.

En esta ocasión he rellenado los pimientos de carne picada de vacuno, aunque se pueden usar multitud de rellenos. Se pueden rellenar de pollo, pescado, mariscos, otras verduras…

Además es un plato muy sano. Entre sus propiedades más importantes encontramos que:

  • Los pimientos rojos, gracias a su alto contenido en vitamina C, favorecen la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo.
  • Reducen la ansiedad y el insomnio.
  • Previenen el cáncer de próstata debido a su alto contenido en licopeno.
  • Previenen el colesterol malo.
  • Reducen la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y los déficits de memoria vinculados al envejecimiento.

A continuación os detallo los pasos a seguir. Espero que os sea sencillo de preparar y os guste.

Steps

1
Done
5 min

Precocer los pimientos

Cortamos los pimientos rojos por la mitad y retiramos las semillas de dentro.
Para que no tarden mucho tiempo en hacerse en el horno, primero vamos a darles un toque en el microondas a máxima potencia para que la carne del pimiento se ablande un poco, con 5-7 minutos bastará.

2
Done
15 min

Preparar el relleno

Mientras tenemos los pimientos en el microondas vamos a ir preparando el relleno.
Picamos muy finito el ajo, la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a pochar junto con media cayena a fuego medio.
Pasados unos cinco minutos agregamos la carne picada y la sal y vamos removiendo.
Cuando la carne esté prácticamente hecha es la hora de añadir la loncha de queso y el queso de untar. Removemos hasta que queden derretidos e integrados y añadimos la salsa de tomate manteniendo al fuego un par de minutos más mientras removemos.

3
Done
20 min

Rellenar los pimientos y hornear a 180 grados

Para no enguarrinar demasiado lo mejor es forrar un recipiente apto para horno con papel vegetal, ya que luego es muy difícil eliminar por completo los jugos que suelta el pimiento.
Si el pimiento no se sostiene de pie yo lo que hago es cortar un poco la zona de abajo, así quedará erguido, y como tenemos papel vegetal no se nos saldrá todo por la bandeja.

Rellenamos los pimientos y los metemos al horno previamente calentado a 180 grados con calor arriba y abajo.
Pasados 20 minutos ya los tendremos listos.

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