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Tarta de manzana sin gluten

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Nutritional information

621 Kcal
Harina
520 Kcal
Manzana
160 Kcal
Huevos
350 Kcal
Azúcar
62 Kcal
Leche
442 Kcal
Aceite
258 Kcal
Mermelada
2413 Kcal
TOTAL
241 Kcal
POR PERSONA

Tarta de manzana sin gluten

con bizcocho y mermelada

Features:
  • Huevos
  • Lacteos
  • Sin gluten

Deliciosa tarta de manzana a base de bizcocho, manzana y mermelada.

  • 55 min
  • Serves 10
  • Medium

Ingredients

Directions

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Tarta de manzana sin gluten.

La tarta de manzana sin gluten posee muchas variantes, con elaboraciones distintas. Lo que no varía son sus ingredientes principales, que son manzana, azúcar, harina y aceite o manteca.

Tenemos la Tarta de Manzana anglosajona, en la que predomina una crema cubierta con manzana sobre una base de masa. Esta base suele ser de hojaldre o masa quebrada.

En la Tarta Tatin las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar. Lo diferente y divertido de esta tarta es que se trata de una tarta al revés, es decir, las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

El Strudel es un tipo de pastel originario de Europa central. Es típico de la cocina austriaca y del sur de Alemania, en el que la manzana va envuelta en una masa filo. Muy rico y crujiente.

Estas son solo algunas de las muchas variantes que existen en la actualidad. Todas estas tartas están deliciosas y pueden prepararse también sin gluten.

Hoy os traigo mi propuesta de tarta de manzana sin gluten. Es diferente a las anteriores pero igual de rica. Perfecta para dar de merienda a las visitas con un café calentito.

 

 

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Steps

1
Done
20 min

Mezclar los ingredientes

Primero pelamos cuatro manzanas, las quitamos el corazón y cortamos en pequeños pedazos.
Colocamos la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la leche condensada, las manzanas y la leche en un bol o en el vaso de la batidora.
Trituramos hasta que quede una masa homogénea. A mí me gusta encontrarme algún cachito de manzana por el bizcocho, por lo que no dejo la mezcla demasiado pasada.

2
Done

Pasar al molde

Untamos un molde de 18 centímetros de diámetro con mantequilla y echamos nuestra mezcla.
Pelamos y cortamos en finas láminas la manzana que habíamos reservado. La depositamos por encima de la mezcla anterior cubriéndola toda.

3
Done
30-35 min

Hornear a 180 grados

Metemos al horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Si vemos que la parte de arriba del bizcocho se está tostando demasiado debido al calor del gratinador podemos tapar el bizcocho con papel de aluminio.
Para saber que el bizcocho está perfectamente cocido pinchamos con un tenedor y sale limpio ya está listo.
Algo muy importante en la elaboración de bizcochos en no abrir la puerta del horno antes de pasados 30 minutos. Si lo hacemos corremos gran riesgo de que el bizcocho se hunda y no quede bien hecho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Una vez frío añadimos una buena capa de mermelada de albaricoque.

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