Name: Bizcocho de naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Comida española
Ingredients: Preparado mix C para dulces: 240 gr; Huevos: 4; Naranjas: 2; AOVE de naranja: 100 ml; Azúcar: 135 gr; Leche condensada: 135 gr; Levadura química: 1 sobre; Naranjas confitadas: 8-10 rodajas; Sal: 1 pizca

Ingredients

240 gr Preparado mix C para dulces

4 Huevos

2 Naranjas

100 ml AOVE de naranja

135 gr Azúcar

135 gr Leche condensada

1 sobre Levadura química

8-10 rodajas Naranjas confitadas

1 pizca Sal

Directions

Bizcocho de naranja.

Hacía mucho que no preparaba un dulce sin gluten. No me apetecía repetir ningún bizcocho o tarta. Me puse a pensar y recordé que una compañera me habló hace unos meses de lo rico que le salió el bizcocho de naranja, con gluten claro. Como acababa de comprar naranjas me decidí a hacerlo.

Para este bizcocho he usado las naranjas enteras. Con la piel incluída las he lavado bien, cortado en pedazos e introducido en la picadora. Con el puré de naranja obtenido es con lo que he dado sabor a este rico y aromatizado bizcocho.

Y qué mejor ocasión que esta para utilizar mi aceite del mes de junio de Naturvie AOVE premium de naranja «12 aceites«.

La principal variedad con la que se labora este aceite 100% natural a la naranja es la griega Koroneiki.

Esta variedad es originaria del norte de Creta y del suroeste del antiguo territorio del Peloponeso.

Ofrece notas verdes y maduras con un sutil aroma a naranja que se intensifica más en la boca gracias a la cremosidad del aceite virgen extra intenso y limpio.

Es perfecto tanto para platos salados como para postres. El sabor a naranja de mi bizcocho se ha visto potenciado gracias a este aceite.

En el siguiente link encontraréis otras recetas de bizcochos y dulces.

Os lo recomiendo a tod@s.

Steps

1 Done 5 min	Triturar la naranja Lavamos muy bien las naranjas. Les quitamos las pepitas, cortamos en pequeños pedazos y trituramos en la picadora junto con el aceite de naranja. Si no tenemos podemos usar otro aceite de oliva o de girasol. Pero el aceite de naranja potenciará el sabor del bizcocho. Una vez que tengamos una masa homogénea reservamos. Normalmente suele quedar algún que otro cachito que luego nos encontraremos en el bizcocho.
2 Done 5 min	Montar las claras En un bol echamos las claras y las montamos a punto de nieve. Reservamos.
3 Done 5 min	Blanquear las yemas En otro bol echamos las yemas con el azúcar y la leche condensada. Batimos durante unos 5 minutos hasta que nos quede una mezcla cremosa y blanquecina. A esto se le llama blanquear las yemas.
4 Done 5 min	Integrar todos los ingredientes Añadimos a las yemas la harina y la levadura poco a poco y previamente tamizadas. Batimos hasta que quede todo bien integrado. A continuación añadimos el puré de naranja que previamente habíamos apartado y la pizca de sal. Una vez bien mezclado todo añadimos las claras a punto de nieve y vamos mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire, hasta que quede todo bien integrado. Untamos un molde de 26 cm con mantequilla y añadimos la mezcla.
5 Done 40 min	Hornear a 180 grados Metemos al horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Si vemos que la parte de arriba del bizcocho se está tostando demasiado debido al calor del gratinador podemos tapar el bizcocho con papel de aluminio. Para saber que el bizcocho está perfectamente cocido pinchamos con un tenedor y sale limpio ya está listo. Algo muy importante en la elaboración de bizcochos en no abrir la puerta del horno antes de pasados 30 minutos. Si lo hacemos corremos gran riesgo de que el bizcocho se hunda y no quede bien hecho. Dejamos enfriar y desmoldamos.
6 Done	Adornar el bizcocho Una vez frío desmoldamos y cubrimos con azúcar glasé. Para que quede más bonito yo he añadido unas rodajas de naranja confitada. Podeís comprarla o prepararla vosotros mismos. En otro artículo os mostraré como confitar naranjas, es muy sencillo.