Ingredients
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1 Calabacín
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100 gr Espárragos trigueros
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media Cebolla
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4 Huevos
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2 cucharadas Aceite de oliva
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Sal
Directions
Tortilla de trigueros y calabacín.
Si la tortilla de trigueros y la de calabacín por sí solas están riquísimas imaginaros si juntamos ambos ingredientes en una sola tortilla. Tenía un calabacín rodando por la nevera, y unos pocos trigueros que me habían sobrado de los rollitos de pollo que hice el día anterior. Junté ambos ingredientes y así nació esta tortilla de trigueros y calabacín.
Es una tortilla muy ligera que queda perfecta como primero o como acompañamiento de cualquier carne o pescado.
Si os apetece, en el siguiente link podéis acceder también a la típica tortilla de patatas.
Buen provecho.
Steps
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1
Done
20 min
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Rehogar los ingredientesCortamos la cebolla en aros y la ponemos en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio. Cuando esté transparente añadimos el calabacín cortado en finas rodajas y los trigueros cortados en pequeños bastones. |
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2
Done
10 min
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Hacer la tortillaBatimos vigorosamente los huevos e incorporamos el sofrito anterior. |
