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Salmón marinado

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Ingredientes

Ajustar porciones:
2 Lomos de salmón
50 ml Salsa de soja sin glúten
50 ml Vinagre de módena
1 diente Ajo
25 ml Aceite de oliva
Eneldo
Sal
2 Patatas
1 Cebolla

Información nutricional

600 Kcal
Salmón
300 Kcal
Guarnición
900 Kcal
TOTAL
450 Kcal
POR PERSONA

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Salmón marinado

en salsa de soja

Características:
  • Pescado
  • Sin gluten

Suave salmón marinado en salsa de soja, vinagre de módena, ajo y aceite de oliva. Tan tierno y jugoso que gustará a todos.

  • 2 horas y 10 min
  • Pociones 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Salmón marinado.

Hoy volvemos con una rica y sana receta de salmón marinado en salsa de soja.

Esta receta la saqué de una de esas recetas rápidas de Facebook, de una página americana creo recordar. Como siempre la he adaptado a mis gustos y condición.

El salmón es un pesacado azul muy sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Posee un contenido moderado en grasas, concretamente 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Esto puede dar lugar a la creencia de que es un alimento que deberíamos de controlar su ingesta, pero nada más lejos de la realidad. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón.

La receta de hoy se trata de un salmón marinado en salsa de soja y  vinagre de módena y después cocinado al horno. Yo he usado lomos de salmón. Me gustan más que las rodajas, ya que aunque son más caros éstos no tienen espinas.

Por cierto, cuando compréis la salsa de soja fijaros bien que sea sin gluten, ya que por norma general lleva trigo en su composición. Yo la compro de Alcampo.

Estoy segurísima de que os encantará.

 

 

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Pasos

1
Hecho
2 horas

Preparar el marinado

En un recipiente mezclamos la salsa de soja, el vinagre de módena, el diente de ajo machado y el aceite.
Salamos los lomos de salmón y los ponemos a marinar durante dos horas aproximadamente en el frigorífico.
Cuanto más tiempo estén marinando mejor será el resultado final.

2
Hecho
30 min

Cama de patatas

Treinta minutos antes de terminar el marinado vamos a preparar la cama de patatas y cebolla.
Pelamos y cortamos las patatas en finas láminas junto con la cebolla.
Las echamos sobre una bandeja de horno con sal y un chorrito de aceite y las metemos al horno durante aproximadamente media hora a 180 grados con calor arriba y abajo.

3
Hecho
10 min

Hornear el salmón

Una vez hechas las patatas ponemos encima los lomos de salmón con la piel hacia abajo, les echamos un poco de eneldo u otra especia que nos guste y hornearmos durante 10 minutos como máximo a 200 grados con calor abajo.
Pasado este tiempo nuestros lomitos de salmón estarán listos para disfrutarlos.

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Tortilla de trigueros y calabacín
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