Directions
Salmón marinado.
Hoy volvemos con una rica y sana receta de salmón marinado en salsa de soja.
Esta receta la saqué de una de esas recetas rápidas de Facebook, de una página americana creo recordar. Como siempre la he adaptado a mis gustos y condición.
El salmón es un pesacado azul muy sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. Posee un contenido moderado en grasas, concretamente 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne. Esto puede dar lugar a la creencia de que es un alimento que deberíamos de controlar su ingesta, pero nada más lejos de la realidad. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón.
La receta de hoy se trata de un salmón marinado en salsa de soja y vinagre de módena y después cocinado al horno. Yo he usado lomos de salmón. Me gustan más que las rodajas, ya que aunque son más caros éstos no tienen espinas.
Por cierto, cuando compréis la salsa de soja fijaros bien que sea sin gluten, ya que por norma general lleva trigo en su composición. Yo la compro de Alcampo.
Estoy segurísima de que os encantará.
