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Arroz caldoso.
El arroz caldoso es un plato de cocina cuyo principal ingrediente es el arroz. Al contrario de lo que sucede con las las paellas secas, se cocina en una olla en el que la proporción de agua permite que tras su cocinado, exista un caldo más o menos abundante. Es una forma de hacer arroz muy común en la zona del levante.
Entre las diferentes formas de preparar el arroz se puede decir que es la más sencilla. El recipiente donde se cocina ha de ser hondo para evitar así una excesiva evaporación del caldo. El tipo de arroz más adecuado para su prepararión es el arroz bomba, aunque con el arroz redondo también se obtiene muy buen resultado.
