Tortilla española

Name: Tortilla española
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Comida española
Ingredients: Patata: 4 o 5; Huevo: 4; Cebolla: 1; Aceite de oliva

de patatas y cebolla

Features:

Cuisine:

Comida española

Patatas, cebolla, aceite de oliva y huevo son los únicos ingredientes que necesitarás para hacer esta jugosa tortilla

35 min
Serves 4
Medium

Ingredients

4 o 5 Patata
4 Huevo
1 Cebolla
Aceite de oliva

Directions

Tortilla española.

Probablemente la tortilla española sea, junto con la paella, uno de los platos españoles favoritas de los extranjeros. Es un alimento que pega a cualquier hora del día. Para desayunar, como pincho a media mañana, para comer, de merienda, e incluso de cena. No puede faltar en las mochilas de los más pequeños cuando van de excursión.

La única pega que le veo a la tortilla es su alto aporte calórico. Al freir la patata absorbe mucho aceite, pero bueno, también podemos usar algún truquillo para que no absorba tanto.

Sé que la mayoría de vosotros sabéis hacer a la perfección una buena tortilla de patatas, pero en mi blog de recetas no podía faltar este clásico. Esta receta va dirigida a principiantes en la cocina, pero sobre todo a personas de otros países, para que ellos también puedan disfrutar de esta delicia.

Espero que disfrutéis con esta receta.

Steps

1 Done 15 min	Freir las patatas con la cebolla Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en pequeños pedacitos para que se nos frían antes. Añadimos sal y ponemos a freir en abundante aceite, primero a fuego alto. Cuando vemos que se están empezando a dorar un poco las patatas bajamos el fuego y empezamos a machacar en la misma sartén con la paleta. Lo que queremos hacer es que los pedacitos de patatas queden aún más pequeños y se integren luego mejor con el huevo. Una vez fritas las patatas apartamos en un recipiente para que escurra bien todo el aceite, ya que como hemos explicado antes las patatas absorben mucha cantidad de aceite.
2 Done 5 min	Batir los huevos En un bol grande batimos enérgicamente los huevos. Probamos la patata, y en función de como esté de salada añadimos o no sal a los huevos. Una vez batidos incorporamos las patatas y removemos para integrarlo todo bien
3 Done 15 min	Hacer la tortilla En una sartén echamos un chorrito de aceite para que no se pegue la tortilla. Echamos nuestra mezcla anterior y ponemos a fuego medio. En casa, como nos gusta gordita y no muy hecha usamos usa sartén pequeña. Cuando veamos que ha cuajado la parte de abajo cogemos un plato grande que tape la sartén, lo ponemos encima de la misma y volteamos con mucho cuidado de no quemarnos. Volvemos a echar en la sartén para que se nos haga por el otro lado. Ahora ya solo queda esperar e ir volteando la sartén en función de lo pasada que nos guste la tortilla. Una vez hecha a mi me gusta dejarla reposar unos minutos para que se asiente y se enfrie un poquito. Ya solo nos queda comérnosla. Qué aproveche.