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Paella.
Cómo nos gusta la paella. En mi casa, y en la de la mayoría de los españoles, es un plato que no falta los domingos.
Existen muchos tipos diferentes, la valenciana, de carne, de verduras, de marisco, mixta, negra, blanca… La que hacemos en casa se asemeja más a la mixta, ya que lleva un poco de todo, como a nosotros nos gusta.
Para hacerla os recomiendo que uséis el arroz bomba, o a falta de éste, arroz redondo, ya que ambos absorben mejor el sabor que el largo. Un truquito para que no se nos pase el arroz es tostarlo unos minutillos antes de echar al caldo. Probarlo, veréis como así no se os pasa.
