Ingredients
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250 ml Agua
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100 g Preparado mix C para dulces
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3 Huevo
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50 g Mantequilla
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200 ml Nata para montar
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4-5 cucharadas Azúcar
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Sal
Directions
Petit choux de nata.
Hoy vamos a endulzar un poco el día con esta receta de petit choux de nata que os traigo. También son conocidos como profiteroles.
De pequeña era mi pastel favorito. Estaba deseando de que llegara el cumpleaños de mi madre para ir a la pastelería a comprarlos.
La pasta choux se cree que es originaria de Italia y se caracteriza por tener una masa muy ligera que es empleada en muchas recetas de pastelería. Se suele comer fría y a menudo rellena con otros ingredientes que pueden ser dulces o salados.
Estos pastelitos son una adaptación sin gluten de la receta original de Alma Obregón, y no tienen nada que envidiar a los que llevan harina de trigo.
Steps
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1
Done
20 min
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Preparación de la masa Petit ChouxPonemos un cazo con agua al fuego con la mantequilla y la sal. |
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2
Done
15 min
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Hornear los Petit ChouxIntroducimos la masa anterior en una manga pastelera con boquilla rizada y sobre la bandeja de horno previamente cubierta con papel hacemos las bolitas con la masa. |
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3
Done
10 min
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Montar la nataPara montar la nata es muy importante que tanto ésta como el recipiente donde lo vamos a montar y las varillas con las que la vamos a batir estén muy frías. |
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4
Done
10 min
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Rellenar los Petit ChouxCon unas tijeras hacemos un pequeño corte en la superficie de cada choux. |
