Ingredients
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90 gr Preparado panificable sin gluten
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250 ml Agua
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1 cucharadita Sal
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1 Puerro
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1 Zanahoria
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4-5 Champiñones
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2-3 hojas Repollo
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3 cucharadas Salsa de soja
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1 cucharada Curry
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2 cucharadas Aceite de oliva
Directions
Rollitos de primavera.
Desde el diagnóstico de la celiaquía no habíamos vuelto a comer rollitos de primavera.
Como ya sabéis nos encanta la comida china, y reproduzco muchos de estos platos en casa. Anteriormente había probado a preparar rollitos con las obleas de arroz que venden en los supermercados, pero ni el sabor ni la textura tenían nada que ver con los de los restaurantes chinos. No están mal pero no son rollitos de primera auténticos.
Tenía la esperanza de que alguna marca hiciera pasta filo sin gluten, pero parece ser que ese día nunca llega.
Me puse a investigar por internet, y encontré el blog de una chica llamada Pikerita. Experimenté con su receta de pasta filo y obtuve muy buenos resultado. Varié algunas cosillas y el resultado ha sido una pasta filo estupenda.
Lo más complicado reside a la hora de hacer la oblea en la sartén. Tenemos que usar una buena sartén antiadherente para que no se nos pegue y tener mucha paciencia, ya que la oblea tiene que ser finita. Pero aún así os aseguro que merece la pena hacerlo, no es tan complicado como puede parecer.
En el siguiente link encontrarás la receta para hacer salsa agridulce, que combina genial con los rollitos.
Steps
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1
Done
30 min
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Preparar el sofrito del rellenoLavamos y picamos muy finitas todas nuestras verduras. |
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2
Done
10 min
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Hacer la masa de la pasta filoEchamos la harina y la sal en un recipiente amplio. |
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3
Done
10 min
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Hacer las obleasCogemos una buena sartén antiadherente. |
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4
Done
10 min
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Rellenar y freír los rollitosRellenamos cada oblea con el sofrito de verduras que habíamos preparado anteriormente. |
