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Pollo kebab con arroz

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Ingredients

Adjust Servings:
1 vaso Arroz basmati
1 Pechuga de pollo
100 ml Aceite de oliva
1 cucharada Vinagre de vino blanco
medio limón Zumo
2 dientes Ajo
1 cucharada Mostaza
2 cucharadas Salsa de tomate
2 cucharaditas Pimienta blanca molida
3 cucharadas Pimentón dulce
Sal
1 Yogur natural
1 cucharada Mayonesa
3 cucharaditas Eneldo

Nutritional information

260 Kcal
Arroz
600 Kcal
Pollo adobado
100 Kcal
Salsa de yogur
960 Kcal
TOTAL
480 Kcal
POR PERSONA

Pollo kebab con arroz

con salsa de yogur

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Lacteos
  • Sin gluten
Cuisine:

Arroz con pollo adobado con una ligera salsa de yogur especiada

  • 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Pollo kebab

La receta pollo kebab de hoy nada tiene que ver con los kebabs que se pueden comer en este tipo de restaurantes. Lo que sí que es verdad es que la salsa que se añade al final se asemeja mucho. Por todo ello puedo decir que el nombre de mi plato se debe al parecido de la salsa.

Se trata de una receta muy fácil en la que se prepara un adobo con pimentón y se deja el pollo reposando toda una noche. Este pollo, a parte de comerlo con arroz cómo es el caso de esta receta también se puede meter en pan de pita y comerlo al estilo kebab, enrollado en una tortilla de maíz… Vamos, que se puede degustar como más le guste a uno.

Es una receta que saqué de internet hace años pero como siempre adaptada con mi toque personal como siempre.

En el siguiente link podrás encontrar los ingredientes menos conocidos o más característicos de esta receta.

Espero que os guste.

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Steps

1
Done
toda la noche

Preparar el adobo y dejar resposar

Lo que primero vamos a preparar es el adobo donde vamos a dejar macerar el pollo toda la noche.
En un vaso para batidora vamos a añadir el aceite de oliva, el vinagre, un diente de ajo, el tomate frito, la mostaza, la mitad del zumo de medio limón, la pimienta blanca molida, una pizca de sal y el pimentón.
Batimos durante un par de minutos hasta que todo quede bien integrado.

Cortamos la pechuga en pollo en trocitos de unos 2 cm, lo introducimos en un recipiente junto con el adobo, lo tapamos y dejamos macerar durante toda la noche.

2
Done
10 min

Cocer el arroz

En una olla echamos abundante agua y sal, cuando rompa a cocer añadimos el arroz, removemos y esperamos a que se cueza. Aproximadamente en 10-12 minutos el arroz estará listo.
Una vez cocido lavamos un par de veces el arroz y reservamos.

3
Done
10 min

Freír el pollo

Mientras se cuece el arroz vamos a freír el pollo.
En una sartén vamos a echar toda la mezcla que habíamos dejado la noche anterior en la nevera, tanto el pollo como el adobo.
Ponemos a fuego medio y removemos. Mantenemos así durante cinco minutos. Pasado este tiempo retiramos la mayor parte del adobo de la sartén dejando una mínima cantidad, lo justo para que el pollo no se pegue a la sartén. Ahora mantenemos otros cinco minutos más, no os importe si el pollo coge un color marroncito, esto es debido al pimentón, así quedará aún más rico.

4
Done
5 min

Juntar pollo y arroz

En la sartén en la que hemos frito el pollo vamos a añadir el arroz y vamos a remover hasta que todo el arroz tome un color naranja-marrón durante 5 minutos a fuego medio.

5
Done
1 min

Salsa de yogur

Ahora vamos a preparar la salsa con la que vamos a bañar nuestro plato.
En un bol añadimos el yogur, una cucharada de mayonesa, lo que sobró del zumo de medio limón, un ajo muy picadito, una pizca de sal, un poco de pimienta blanca molida y eneldo.
Removemos muy bien con una cuchara y ya tenemos nuestra salsa de yogur lista.
Ya solo nos queda añadir 3 o 4 cucharadas de esta salsa a nuestro plato y disfrutar.

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