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Arroz con pollo a la andaluza

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Ingredients

Adjust Servings:
1 vaso Arroz redondo
1 Pechuga de pollo
Adobo andaluz
1 Cebolla
medio Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
para cocer el arroz Agua
Sal

Nutritional information

700 Kcal
Arroz
90 Kcal
Verduras
300 Kcal
Pollo
240 Kcal
Aceite
1330 Kcal
TOTAL
665 Kcal
POR PERSONA

Arroz con pollo a la andaluza

arroz amarillo

Features:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

El tono amarillo de este arroz se lo aporta el marinado del adobo andaluz

  • 30 minutos
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Arroz con pollo a la andaluza.

Este plato de arroz con pollo a la andaluza es muy similar al plato de arroz blanco con pollo. La gran diferencia está en que aquí marinamos el pollo en el adobo andaluz para que el arroz nos coja ese sabor tan característico. De esta manera el arroz también toma el color amarillento del adobo.

Pinchando en el link anterior podréis acceder a la receta del adobo andaluz.

La receta tiene poca complicación. Una vez marinado el pollo los pasos a seguir son muy sencillos. Cuanto más tiempo esté en el adobo mejor. Yo siempre recomiendo dejarlo en la nevera durante toda la noche del día anterior para que el pollo absorba bien los sabores del marinado.

 

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Steps

1
Done

Marinar el pollo

El día de antes vamos a dejar marinando el pollo.
Cortamos el pollo en dados y dejamos marinando toda la noche en el adobo andaluz.
La receta de este adobo la podéis encontrar pinchando en el link que encontraréis en la introducción de esta receta.

2
Done
15 minutos

cocer el arroz

Antes de nada vamos a poner agua abundante en una cazuela a fuego fuerte con sal y una pastilla de caldo de pollo.
Cuando rompa a cocer añadimos el arroz, removemos y mantenemos unos 10-12 minutos. Es el tiempo que el arroz tarda en cocerse.
Una vez cocido echamos todo el contenido en un escurridor y lavamos 3 veces con agua fría.
Reservamos.

3
Done
10 minutos

Preparar el sofrito

Mientras se cuece el arroz vamos a ir preparando el sofrito.
Picamos la cebolla finamente.
Picamos también los pimientos.
Ponemos todo a pochar en una sartén a fuego medio con el aceite. Salamos y removemos.
Cuando la verdura esté a medio hacer añadimos el pollo previamente escurrido del adobo.
Mantenemos unos diez minutos más, lo justo para que el pollo se haga bien y retiramos del fuego.

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