Ingredients

Adjust Servings:

	1 vaso Arroz redondo
	1 Pechuga de pollo
	Adobo andaluz
	1 Cebolla
	medio Pimiento rojo
	1 Pimiento verde
	2 cucharadas Aceite de oliva
	1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
	para cocer el arroz Agua
	Sal

Nutritional information

700 Kcal

Arroz

90 Kcal

Verduras

300 Kcal

Pollo

240 Kcal

Aceite

1330 Kcal

TOTAL

665 Kcal

POR PERSONA

Arroz con pollo a la andaluza

Name: Arroz con pollo a la andaluza
Yield: 2
Cuisine: Comida española
Ingredients: Arroz redondo: 1 vaso; Pechuga de pollo: 1; Adobo andaluz; Cebolla: 1; Pimiento rojo: medio; Pimiento verde: 1; Aceite de oliva: 2 cucharadas; Pastilla de caldo concentrado de pollo: 1; Agua: para cocer el arroz; Sal

arroz amarillo

Features:

Cuisine:

Comida española

El tono amarillo de este arroz se lo aporta el marinado del adobo andaluz

30 minutos
Serves 2
Medium

Ingredients

1 vaso Arroz redondo
1 Pechuga de pollo
Adobo andaluz
1 Cebolla
medio Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
para cocer el arroz Agua
Sal

Directions

Arroz con pollo a la andaluza.

Este plato de arroz con pollo a la andaluza es muy similar al plato de arroz blanco con pollo. La gran diferencia está en que aquí marinamos el pollo en el adobo andaluz para que el arroz nos coja ese sabor tan característico. De esta manera el arroz también toma el color amarillento del adobo.

Pinchando en el link anterior podréis acceder a la receta del adobo andaluz.

La receta tiene poca complicación. Una vez marinado el pollo los pasos a seguir son muy sencillos. Cuanto más tiempo esté en el adobo mejor. Yo siempre recomiendo dejarlo en la nevera durante toda la noche del día anterior para que el pollo absorba bien los sabores del marinado.

Steps

1 Done	Marinar el pollo El día de antes vamos a dejar marinando el pollo. Cortamos el pollo en dados y dejamos marinando toda la noche en el adobo andaluz. La receta de este adobo la podéis encontrar pinchando en el link que encontraréis en la introducción de esta receta.
2 Done 15 minutos	cocer el arroz Antes de nada vamos a poner agua abundante en una cazuela a fuego fuerte con sal y una pastilla de caldo de pollo. Cuando rompa a cocer añadimos el arroz, removemos y mantenemos unos 10-12 minutos. Es el tiempo que el arroz tarda en cocerse. Una vez cocido echamos todo el contenido en un escurridor y lavamos 3 veces con agua fría. Reservamos.
3 Done 10 minutos	Preparar el sofrito Mientras se cuece el arroz vamos a ir preparando el sofrito. Picamos la cebolla finamente. Picamos también los pimientos. Ponemos todo a pochar en una sartén a fuego medio con el aceite. Salamos y removemos. Cuando la verdura esté a medio hacer añadimos el pollo previamente escurrido del adobo. Mantenemos unos diez minutos más, lo justo para que el pollo se haga bien y retiramos del fuego.