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Arroz con pollo y romero

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Ingredients

Adjust Servings:
1 vaso Arroz redondo
medio pollo troceado
medio Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 Ajo
1 Zanahoria
250 gr Tomate triturado
2 cucharadas Romero
media cucharadita nuez moscada
Pimienta negra molida
1 cucharada Colorante alimentario
Sal
media cucharadita Curry
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Pastilla de caldo concentrado de pollo
2 vasos y medio Agua

Nutritional information

300 Kcal
Sofrito
700 Kcal
Pollo
350 Kcal
Arroz
1350 Kcal
TOTAL
675 Kcal
POR PERSONA

Arroz con pollo y romero

y otras especias

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Sin gluten

Meloso arroz con pollo con un toque de romero, pimienta negra, curry y nuez moscada.

  • 60 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Arroz con pollo y romero.

Acabamos de volver de nuestras pequeñas vacaciones en Sevilla. Allí hemos estado alojados en casa de David Rey, un buen amigo que hacía años que no veíamos. David nos ha enseñado los mejores rincones de la ciudad, nos ha llevado a los mejores sitios de tapeo y también nos ha preparado, entre otros platos, el mejor arroz con pollo y romero que se puede comer.

Por ello no quería dejar pasar esta ocasión y compartir esta receta con todos vosotros.

Hay que decir que la receta es de su madre. Está claro que las mejores recetas son las de mamá.

Puse atención a cada paso en la realización de este plato y cuando llegué a casa lo reproducí. Quedó igualito al que él mismo nos preparó en su casa. Solo nos faltaba la cruzcampo sin gluten para acompañarlo jejeje. Aquí somos más de Mahou 😛

Debido a los hidratos, verduras y pollo éste es un plato muy completo y nutritivo. Lo podemos comer como plato único o acompañado de una ensalada.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

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Steps

1
Done
30 min

Preparar el sofrito

Vamos a picar los dientes de ajo muy finito.
A continuacion lavamos los pimientos, pelamos la zanahoria y lo picamos todo en pequeños pedazos.
Lo ponemos a pochar en la paellera con el aceite.
Pasados 10 minutos añadimos el pollo troceado previamente salpimentado al gusto.
Mantenemos al fuego hasta que el pollo se dore un poco, unos 15 minutos más.
Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, las especias y reducimos al fuego durante unos 10 minutos más.

2
Done
15 min

Añadimos el arroz

Una vez preparado el sofrito añadimos el arroz.
Removemos y dejamos que se tueste unos 5 minutos, así el arroz no se nos pasará a la hora de la cocción.
Añadimos el agua con la pastilla de caldo de pollo disuelta para que aporte mayor sabor. Ya sabemos que para arroces debemos de usar el doble de agua más un poquito que la cantidad de arroz usado. En este caso usaremos dos vasos y medio de agua.
Cuando añadimos agua al arroz ésta siempre tiene que estar caliente. Si la añadimos fría la diferencia de temperaturas hará que nuestro grano de arroz se rompa.
Añadimos el colorante alimentario, removemos y mantenemos al fuego hasta que el arroz haya absorbido casi todo el agua.

3
Done
10 min

Reposar

Dejamos reposar unos 10 minutos para que el arroz termine de absorber todo el agua y también se atempere un poco.
Pasado este tiempo el arroz habrá cogido todo el sabor del guiso.
Si quieres puedes añadir un poquito de limón, al arroz le va genial!

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