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Costillas barbacoa

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Ingredientes

Ajustar comensales:
1 costillar Costillas de cerdo
abundante Salsa barbacoa
Ajo en polvo
Sal

Información Nutricional

1000 Kcal
Cotillas
500 Kcal
POR PERSONA

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Costillas barbacoa

Tiernas y jugosas

Características:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

Os sorprenderá lo fácil que es preparar unas tiernas costillas a la barbacoa

  • 1 hora y 50 min
  • Comensales 2
  • Fácil

Ingredientes

La receta

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Costillas barbacoa.

En casa somos muy carnívoros, por lo que este plato no podía faltar. Esta receta de costillas barbacoa es muy pero que muy sencilla.

Las costillas quedan muy tiernas y jugosas, y la carne se desprende prácticamente sola del hueso.

Si no os gusta comer las costillas con las manos esta es vuestra receta. A mí, aunque se desprenda fácilmente me gusta seguir comiendo las costillas con las manos, no saben igual de bien que con cuchillo y tenedor.

El toque final a las costillas se lo acabo dando en una barbacoa de interior que compramos hace unos meses, para que le dé ese sabor a carboncillo, pero si no tenéis barbacoa o simplemente no os apetece encenderla no pasa nada, se terminan de hacer en el horno y quedan también muy ricas, así lo hacía antes de tener la barbacoa.

 

Comentarios

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Pasos

1
Hecho

Untar las costillas con la salsa barbacoa

Primero salamos el costillar.
Yo lo parto por la mitad porque es más fácil de manejar, ya que vamos a hacerlo tipo papillote, con papel de aluminio.
Embadurnamos muy bien las costillas por ambos lados de salsa barbacoa y formamos los paquetes con el papel de aluminio. Así las costillas se van a cocer en su propio jugo y van a quedar muy tiernas.

2
Hecho
90 min

Hornear

Ponemos la bandeja con las costillas a media altura en el horno a 150 grados con calor arriba y abajo durante hora y media.
Sacamos del horno y del envoltorio del papel de aluminio.
En este tiempo las costillas se habrán hecho, pero estarán blancuzcas, nos quedará darles el toque final.

3
Hecho

Terminar en la barbacoa (u horno)

Volvemos a embadurnar las costillas con la salsa barbacoa y apenas bastará 20 minutos en la barbacoa para que cojan el color tostadito.
Como ya he comentado más arriba también puedes terminar de hacerlas en el horno, en este caso subiendo el calor a 210 grados unos 20 minutos aproximadamente también.
Acompañadas de una ensalada y patatas estarán aún más buenas.
Buen provecho

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