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Empanada de pollo.
Como todos sabemos una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena. El relleno puede ser una preparación salada o dulce, y la cocción puede ser al horno o frita.
Me encanta improvisar con los ingredientes que tengo por casa. Esta vez tenía una masa de hojaldre de Schar a punto de caducar en la nevera, algo de pollo, pimientos y champiñones, así que me puse manos a la obra y elaboré este rico plato.
En estos enlaces podéis ver también otras recetas de empanadas. Podéis elegir entre otras variante de pollo y otra de carne, ya me diréis cuál os gusta más.
También podéis hacer vosotros mismos vuestra propia masa de hojaldre sin gluten.
