Ingredients
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1 Masa de hojaldre
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1 Pechuga de pollo
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media Cebolla
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medio Pimiento rojo
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150 gr Champiñones
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2 cucharadas Salsa de tomate
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2 cucharadas Aceite de oliva
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Sal
Directions
Empanada de pollo.
Como todos sabemos una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena. El relleno puede ser una preparación salada o dulce, y la cocción puede ser al horno o frita.
Me encanta improvisar con los ingredientes que tengo por casa. Esta vez tenía una masa de hojaldre de Schar a punto de caducar en la nevera, algo de pollo, pimientos y champiñones, así que me puse manos a la obra y elaboré este rico plato.
En estos enlaces podéis ver también otras recetas de empanadas. Podéis elegir entre otras variante de pollo y otra de carne, ya me diréis cuál os gusta más.
También podéis hacer vosotros mismos vuestra propia masa de hojaldre sin gluten.
Steps
1
Done
20 min
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Preparar el sofritoPicamos muy fino la cebolla y el pimiento rojo. En una sartén con el aceite ponemos a pochar a fuego medio. Pasados 5-8 minutos añadimos los champiñones cortados no muy grandes. Dejamos que los champiñones suelten todo el agua y a continuación añadimos el pollo cortado en dados muy pequeños. |
2
Done
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Rellenar la masa de hojaldreLa lámina de hojaldre viene extendida, por lo que no hará falta que la estiremos. |
3
Done
20 min
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HornearSi quieres puedes pintar la masa con huevo para que te quede más brillante. |