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Roscos de vino

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Ingredientes

Ajustar porciones:
200 gr Preparado panificable sin gluten
200 gr Harina de arroz
185 g Azúcar glas
20 gr Almendra molida
60 gr Sésamo
200 ml Vino moscatel
2-3 semillas Anís en grano
170 gr Manteca de cerdo
media cucharadita Canela en polvo

Información nutricional

1380 Kcal
HARINAS
1531 Kcal
MANTECA
660 Kcal
AZÚCAR
170 Kcal
VINO
120 Kcal
ALMENDA
3861 Kcal
TOTAL
155 Kcal
POR PORCION

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Roscos de vino

con el sabor de siempre

Características:
  • Sin gluten

Roscos de vino sin glúten caseros. Si son caseros son dos veces buenos

  • 50 min
  • Pociones 30 min
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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Roscos de vino

Seguimos preparando dulces navideños. Hoy toca roscos de vino.

Como ya os conté en el post de las hojaldrinas los rocos de vino son, junto con las anteriores, mis dulces navideños favoritos. No puedo pasar ninguna Navidad sin comerlos, y si encima la que los prepara soy yo más ricos me saben. Son muy fáciles y rápidos de preparar, y gustarán tanto a los que pueden comer glúten como a los que no.

En este link podéis encontrar la receta de cómo preparar también los famosos polvorones de almendra.

Así que sin más paso a explicaros la receta.

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Pasos

1
Hecho
30 min

Tostar la harina con las semillas de sésamo

Mezclamos las harinas con el sésamo y volcamos y extendemos bien sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel apto para el mismo y horneamos durante unos 30 minutos a 160 grados con calor arriba y abajo hasta que la harina comience a tomar color tostado.

2
Hecho
10 min

Amasar todos los ingredientes

Echamos la mezcla de harinas tostadas en un bol y agregamos 110 gr de azúcar glas (el resto del azúcar la dejaremos para echarla por encima de los roscos) y canela molida y lo mezclamos bien.
Añadimos la manteca de cerdo a temperatura ambiente y amasamos hasta que quede todo bien integrado.
Añadimos el vino moscatel y las semillas de anís machacadas y seguimos amasando hasta que formemos una masa homogénea.
Formamos una bola, y si la masa ha quedado muy blanda metemos unos 15 minutos en la nevera envuelto en film transparente.

3
Hecho
10 min

Cortar los roscos y hornear

Hacemos bolitas pequeñas con la masa y las espachurramos dejándolas sobre un 1,5 cm. de grosor. A continuación con un descorazonador de manzanas u otro utensilio similar hacemos el agujero en el centro.
Depositamos sobre una bandeja de horno forrada con papel apto y los horneamos a 170 grados durante 10 minutos con calor arriba y abajo, con el hormo previamente calentado.
Como siempre digo es muy importante introducir en el horno un recipiente con agua para crear humedad y que lo que horneemos no nos quede seco.

4
Hecho

Espolvorear con azúcar glas

Una vez horneados los dejamos secar en una rejilla y ya podemos espolvorearlos con el resto de azúcar glas que habíamos apartado anteriormente. Obtendremos unos 20-25 roscos aproximadamente, depende del tamaño del que los hagamos.
Ya tenemos nuestros roscos listos para ser devorados.

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