Ingredients
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3 Pescadillas de ración
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Almidón de maíz
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Sal
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Ajo en polvo
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Aceite de girasol
Directions
Pescadillas fritas.
Vamos a elaborar un plato a más sencillo no poder. Las pescadillas fritas son un plato que desde que tengo uso de razón se ha comido en casa.
Es un pescado muy fácil de encontrar y también muy sencillo de cocinar. Apenas necesitaremos sal y ajo, harina para el rebozado y aceite para la fritura.
La pescadilla es un pescado blanco, y se diferencia de la merluza únicamente en su tamaño. Cuando pesa más de dos kilos, es merluza, si es menor, es pescadilla. Por lo tanto, en ambos casos tienen los mismos valores nutricionales.
A las pescadillas de ración también se les llama de enroscar. Esto es debido a que en su preparación no se les quita la cabeza y se colocan con la cola entre la boca, como si estuviese mordiéndosela.
Como a mí no me gusta comerme la cabeza de la pescadilla, directamente le digo al pescadero que me la quite, y así acabo antes.
Steps
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1
Done
5 minutos
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Rebozar las pescadillasLe pediremos al pescadero que nos limpie las tripas del pescado. En mi caso también le pido que las quite la cabeza. |
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2
Done
10 minutos
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Freír las pescadillasEn una sartén con abundante aceite vamos a freír las pescadillas. |
