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Perrito caliente

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Ingredientes

Ajustar porciones:
100 gr Preparado panificable sin gluten
20 gr Harina de trigo sarraceno
1 sobre Levadura seca de panadería
3 gr Goma xantana
90 ml Leche
1 Huevo
20 gr Mantequilla
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Sal
2 Salchichas
Mostaza
Ketchup

Información nutricional

620 Kcal
Panecillos
320 Kcal
Salchichas
940 KCal
TOTAL
470 Kcal
POR PERSONA

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Perrito caliente

Hot Dog

Características:
  • Carnivoro
  • Sin gluten

Una salchicha dentro de un tierno bollito casero sin glúten, sencillo y riquísimo

  • 2 horas y 35 min
  • Pociones 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

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Perrito caliente.

En este blog no nos podía faltar el clásico perrito caliente o “hot dog”, a mí me chifla!

Esta tarde he visto una peli americana en la que salía el típico puesto de perritos calientes y se me ha antojado uno! He ido corriendo al súper de al lado de casa a comprar salchichas, que era lo que me faltaba. Así que esta noche nos saltamos de nuevo la dieta.

Para hacer el bollito uso exactamente los mismos ingredientes y procedimiento que para el pan de hamburguesa, lo único que cambia es la forma que daremos a nuestro bollito, y en ambos casos estará súper tierno y rico.

A mí me gustan que vayan bien cargados, en este caso de lechuga, tomate y cebolla.

En el siguiente link podrás encontrar los ingredientes menos conocidos o más característicos de esta receta.

Si queréis ver videorecetas sin gluten muy divertidas solo tenéis que suscribiros a mi nuevo canal de YouTube 

Os animo a todos a que lo preparéis, seguro que repetís.

 

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Pasos

1
Hecho
75 min

Preparar la masa del bollito

Como ya he comentado más arriba la masa usada para hacer los perritos es la misma que la de los bollitos de hamburguesa. Podéis ver la receta en esta dirección
https://www.lacocinasingluten.com/recipe/hamburguesa/

2
Hecho
60 min

Segunda fermentación

Una vez hecha la primera fermentación volvemos a amasar y damos forma a nuestros bollitos. Como los queremos para perritos calientes les damos forma alargada. Los tapamos con un paño y los dejamos en un lugar fresco y seco durante una hora aproximadamente para que aumenten su volumen.
Este paso también es el mismo que en el caso de las hamburguesas, lo único que varía es la forma que damos a los bollitos.

3
Hecho
20 min

Hornear

Horneamos exactamente igual a como hicimos con los bollitos de hamburguesa, precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y con un recipiente de agua dentro del horno para que nos proporcione la humedad necesaria para que nuestro bollito no quede seco.

4
Hecho

Abrir el bollito y montar nuestro perrito

Pues ya solo nos queda abrir el pan y poner la salchicha dentro. El ketchup y la mostaza ya va a gustos de cada uno.
Qué aproveche!!

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Pisto manchego
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