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Pollo agridulce

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Ingredientes

Ajustar comensales:
1 Pechuga de pollo
Almidón de maíz
2 Huevos
media Cebolla
medio Pimiento verde
medio Pimiento amarillo
0.25 de taza Salsa de soja sin glúten
0.25 de taza Ketchup
0.75 de taza Vinagre de manzana
0.5 de taza Azúcar
1 vaso Arroz basmati
Sal
Aceite de oliva

Información Nutricional

600 Kcal
Pollo frito
100 Kcal
Verduras
387 Kcal
Azúcar
130 Kcal
Arroz
1217 Kcal
TOTAL
405 Kcal
POR PERSONA

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Pollo agridulce

Acompañado de arroz basmati

Características:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Huevos
  • Sin gluten
Cocina:

No os imagináis lo sencillo que es preparar esta salsa agridulce. Vinagre, salsa de soja, ketchup y azúcar es lo único que necesitaréis

  • 60 min
  • Comensales 4
  • Medio

Ingredientes

La receta

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Pollo agridulce.

A mi marido y a mí nos encanta la comida china, sobre todo el pollo agridulce. Hace un par de años no había fin de semana que no fuéramos a cenar al chino.

Como ya sabréis la mayoría de esta comida lleva salsa de soja, y por tanto gluten.

No podemos ir al restaurante, pero eso no quiere decir que no podamos comer comida china preparada en casa. Sustituimos la harina de trigo por harina de maíz o arroz, y la salsa de soja sin gluten es bastante fácil de encontrar en los supermercados.

En todo este tiempo he ido reproduciendo poco a poco muchos de los platos de nuestro restaurante favorito. He tardado en poner la primera receta de comida china, pero aquí la tenéis, pollo agridulce, con una salsa agridulce 100% casera súper fácil de hacer que está espectacular, nada que ver con la que te venden en las tiendas.

Pinchando aquí puedes encontrar información sobre algunos de los ingredientes menos conocidos de esta receta.

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Pasos

1
Hecho
20 min

Rebozar y freir el pollo

Primero vamos a cortar la pechuga en dados no muy grandes.
En un plato echamos el almidón de maíz, suficiente como para rebozar todo nuestro pollo, y en otro los huevos y los batimos.
Salamos y el pollo y lo pasamos, primero por la harina y después por el huevo.
Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y freímos el pollo a fuego medio-fuerte.
Cinco minutos serán suficientes, ya que si no el pollo se nos quedará demasiado seco.
Sacamos en un plato con un papel de cocina para que absorba toda el aceite sobrante y reservamos.

2
Hecho
20 min

Preparar la salsa agridulce

Primero vamos a cortar la cebolla y los pimientos en cuadrados grandes. Normalmente solo uso pimiento verde, pero tenía un pimiento amarillo en la nevera que se me iba a poner malo y he decidio aprovecharlo.
Lo sofreímos en la sartén y a continuación agregamos, primero el vinagre, a continuación la salsa de soja, el ketchup y por último el azúcar. Removemos, y mantenemos a fuego medio unos diez o quince minutos hasta que la salsa reduzca un poco.

3
Hecho
15 min

Rehogar el pollo en la salsa

Una vez tenemos la salsa ya solo nos queda echar en ella el pollo y rehogarlo durante unos 15 minutos.
El pollo absorberá todo el sabor de la salsa y quedará muy jugoso y rico.
Mientras se termina de cocinar el plato cocemos el arroz para acompañar el pollo.
¡Buen provecho!

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Masa de pizza (preparado panificable y otras harinas)
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Costillas barbacoa
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