0 0
Albóndigas con tomate

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 gr Carne picada de vacuno
1 Huevo
50 ml Leche
2 dientes de Ajos
3 cucharadas Pan rallado sin glúten
Almidón de maíz
500 gr Tomate triturado
media Cebolla
2 cucharadas Aceite de oliva
4 ramitas de Cebollino
Sal

Nutritional information

1600 Kcal
Carne picada
430 Kcal
Salsa de tomate
2030 Kcal
TOTAL
507 Kcal
POR PERSONA

Albóndigas con tomate

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Sin gluten

La clásica receta de albóndigas con tomate de toda la vida. Nunca falla.

  • 45 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Albóndigas con tomate.

Las albóndigas son bolas de carne picada, ya sea de pollo, cerdo o ternera, a veces pescado, mezclada con huevos y algunas especias, como perejil, ajo, pimienta… Esta vez tenía ganas de preparar la clásica receta de albóndigas con tomate. Es una receta barata, muy fácil de preparar y buenísima a la hora de comer.

Para que resulten más apetitosas la salsa de tomate la haremos con tomate natural triturado. No nos llevará mucho tiempo prepararlo, ya que mientras vamos preparando las bolitas de carne podemos ir haciendo la salsa. Si aún así no disponemos de mucho tiempo también podemos usar tomate frito de bote, pero el resultado final no tendrá nada que ver.

En el siguiente enlace podéis acceder a otra entrada de la receta de albóndigas con curry, también deliciosas.

 

(Visited 31 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
30 min

Preparar la salsa de tomate

Picamos un diente de ajo y la cebolla muy finito.
Ponemos a pochar en una sartén con el aceite de oliva, y pasados cinco minutos añadimos la lata de tomate triturado y el cebollino cortado también muy finito.
Salamos y echamos un poquito de azúcar para rectificar la acidez.
Si queremos podemos añadir más especias para que la salsa quede con más sabor.
Mantenemos 30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasado este tiempo nuestra salsa de tomate estará lista.

2
Done
10 min

Preparación de la carne

Mientras se va haciendo la salsa de tomate vamos a preparar las albóndigas.
Ponemos nuestra carne en un bol grande, salamos y añadimos el huevo, la leche, un diente de ajo muy picadito y el pan rallado. Removemos bien con una espátula hasta que todo quede bien integrado. Tiene que quedar una buena textura para que nos sea facil hacer las bolas, por lo que si vemos que queda muy pegajosa añadiremos un poco más de pan rallado, si por el contrario notamos que ha quedado muy seca añadiremos algo de leche.

3
Done
5 min

Formar a las albóndigas

A continuación, en un plato echamos una buena cantidad de almidón de maíz, si no tenéis también podeís usar harina de maíz o de arroz, por ejemplo.
Cogemos porciones de nuestra mezcla anterior y vamos dando forma redondeada. Nos ayudamos del almidón de maíz del plato envolviéndolas en ella.

4
Done
3 min

Freír las albóndigas

Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva, y cuando esté caliente añadimos las albóndigas para freirlas. Las damos la vuelta para que se hagan bien, pero no más de tres minutos para que nos queden tiernas y jugosas.
Pasado este tiempo las sacamos en un plato con un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

5
Done
15 min

Cocer las albóndigas en la salsa de tomate

Una vez que tengamos la salsa de tomate hecha añadimos las albóndigas.
Las cocemos en la salsa durante unos 15 minutos hasta que la salsa reduzca un poco más.
Pasado este tiempo tendremos unas ricas albóndigas en salsa de tomate.

previous
Arroz con pollo y romero
next
Arroz chino
previous
Arroz con pollo y romero
next
Arroz chino

Add Your Comment