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Sopa China

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Ingredientes

Ajustar comensales:
1 Pechuga de pollo
1 Zanahoria
medio Puerro
media Cebolla
2 cucharadas Aceite de oliva
1 pastilla Caldo de pollo
150 gr Fideos de arroz
100 ml Vinagre de manzana
100 ml Salsa de soja sin glúten
2 dientes Ajo
1 cucharadita Pimienta negra
media cucharadita Coriandro
1,5 litros Agua
Sal

Información Nutricional

545 Kcal
Fideos de arroz
240 Kcal
Aceite
300 Kcal
Pollo
50 Kcal
Verduras
1135 Kcal
TOTAL
284 Kcal
POR PERSONA

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Sopa China

con pollo y verduras

Características:
  • Carnivoro
  • Sin gluten
Cocina:

Sopa oriental nutritiva, fácil y rápida de preparar

  • 30 min
  • Comensales 4
  • Fácil

Ingredientes

La receta

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Sopa china.

Esta es la primera vez que preparo una “sopa oriental”, y aunque el sabor no es exactamente igual que al de la sopa que te ponen en los restaurantes chinos, ha quedado bastante rica. Nos ha gustado tanto esta sopa china que repetiremos de nuevo.

Es un plato perfecto para tomar de primero y entrar en calor en estos fríos días de invierno, y además sano y nutritivo. En mi casa, en invierno, nunca falta la sopita caliente por la noche.

En el siguiente link podrás encontrar los ingredientes menos conocidos o más característicos de esta receta.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

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Pasos

1
Hecho
3 min

Preparar el aderezo

Machacamos los ajos con una pizca de sal, el coriandro y la pimienta negra.
A continuación añadimos la mitad de la salsa de soja y del vinagre y dejamos reposar durante dos horas al menos para que coja bien de sabor.

2
Hecho
5 min

Saltear las verduras

Cortamos las verduras en un tamaño mediano, lo justo para que quepan en la cuchara.
Salteamos la zanahoria en el aceite a fuego fuerte durante un par de minutos aproximadamente.
A continuación añadimos la cebolla y el puerro y seguimos salteando durante otros dos minutos a fuego fuerte.
Retiramos y apartamos.

3
Hecho
5 min

Saltear el pollo

Cortamos el pollo en dados pequeños, lo salamos y salteamos en la misma sartén donde habíamos salteado la verdura durante unos 3 minutos.

4
Hecho
15 min

Añadir el caldo

Juntamos la verdura con el pollo y añadimos el agua, la pastilla de caldo concentrado, lo que nos había sobrado del vinagre y la salsa de soja y nuestro aderezo del primer paso. Salamos al gusto.
Ponemos a hervir. Una vez rompa a cocer apagamos el fuego y añadimos los fideos. Bastarán apenas cinco minutos para que los fideos estén hechos.
De todos modos mirad las intrucciones, porque dependiendo del tipo de fideos que uséis a lo mejor tenéis que mantenerlo al fuego cociendo. Yo por ejemplo uso los fideos de arroz, pero también los hay de otras harinas que requieren otros tiempos.
Una vez lista la sopa yo corto los fideos para que me queden de un tamaño más accesible para la cuchara, ya que si no nos va a costar mucho trabajo pillarlos.
Si al probarla la notáis muy fuerte de vinagre añadid un poco más de agua hasta que esté al gusto.
¡Buen provecho!

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