Ingredients
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500 gr Carne picada de vacuno
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1 Huevo
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50 ml Leche
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3 cucharadas Pan rallado sin glúten
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1 pizca Sal
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2 cucharadas Curry
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1 pequeña Cebolla
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100 gr Almidón de maíz
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150 ml Caldo de pollo
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150 ml Leche de coco
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150 ml Aceite de oliva
Directions
Albóndigas al curry.
Ya estaba un poco cansada de comer las típicas albóndigas con salsa de tomate. Esta mañana eché rienda suelta a mi imaginación y surgió esta sabrosa receta. Unas ricas y jugosas albóndigas al curry.
La salsa curry tiene origen hindú y es muy empleada para acompañar carnes o pescados. Existen muchas formas de prepararla, con gran variedad de ingredientes para que adopte más sabor. Yo soy práctica y uso el curry que venden ya preparado en las tiendas.
No os alarmeís, esta receta es muy fácil de preparar y os llevará mucho tiempo, por lo que os animo a todos a que la probéis, no os dejará indiferente.
Las cantidades son para dos personas, pero he de decir que nosotros tenemos buena boca, por lo que a lo mejor con esta receta podeís comer tres.
Steps
1
Done
10 min
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Preparación de la carnePonemos nuestra carne en un bol grande, salamos y añadimos el huevo, la leche, una cucharada de curry y el pan rallado. Removemos bien con una espátula hasta que todo quede bien integrado. Tiene que quedar una buena textura para que nos sea facil hacer las bolas, por lo que si vemos que queda muy pegajosa añadiremos un poco más de pan rallado, si por el contrario notamos que ha quedado muy seca añadiremos algo de leche. |
2
Done
5 min
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Formar a las albóndigas |
3
Done
3 min
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Freír las albóndigasPonemos al fuego una sartén con aceite de oliva, y cuando esté caliente añadimos las albóndigas para freirlas. Las damos la vuelta para que se hagan bien, pero no más de tres minutos para que nos queden tiernas y jugosas. |
4
Done
20 min
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Hacer la salsa curryPonemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a calentar, picamos la cebolla muy muy fina y la sofreímos. Cuando la cebolla esté transparente añadimos una cucharada de almidón de maíz y rehogamos un par de minutos. A continuación echamos poco a poco el caldo de pollo y vamos removiendo, como si estuviéramos haciendo una bechamel, durante 10 minutos aproximadamente. Si tienes caldo de pollo casero mucho mejor, en mi caso no tenía y usé una pastilla de caldo de pollo disuelta en agua. |
5
Done
10 min
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Cocer las albóndigas en la salsa |
6
Done
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Listas para comer |
2 Comments Hide Comments
Me has dado una idea genial, ya estaba aburrida de la receta de siempre, ya te contaré.
Un saludo
A estas horas se me hace la boca agua