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Tortillas mejicanas.
Por fin he conseguido ser capaz de hacer mis propias tortillas mejicanas para fajitas, burritos o quesadillas. Después de mil intentos dí con la receta adecuada. Resulta tan sencilla que parece mentira que haya hecho tantos intentos fallidos.
El secreto está en que la masa tenga la suficiente cantidad de agua para que ésta sea elástica a la hora de estirarla, y no pasarse en la sartén.
Las tortillas sin gluten que venden me resultan muy secas y el tamaño demasiado pequeño. Cuando preparo algo con ellas al final acaba siendo un desastre. Últimamente estaba usando los wraps de Schar, que aunque para quesadillas están bastante bien, para burritos o fajitas no quedan muy bien.
Pinchando aquí puedes encontrar información sobre algunos de los ingredientes menos conocidos de esta receta.
Por aquí os dejo un link por si queréis ganar dinero extra leyendo mails
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Me salieron muy buenas, mejor que las que venden. Al principio me costó un poco pero luego ya salieron rodadas.
Gracias por la receta.