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Alitas de pollo a la andaluza

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Ingredients

10 alitas Alitas de pollo
2 cucharadas Aceite de oliva
medio vaso Vino blanco
2 dientes Ajo
media cucharadita Pimienta negra molida
media cucharadita Cominos molido
media cucharada Orégano
media cucharada Pimentón dulce
media cucharadita Colorante alimentario
Sal

Nutritional information

890 Kcal
Alitas de pollo
240 Kcal
Adobo
1130 Kcal
TOTAL
565 Kcal
POR PERSONA

Alitas de pollo a la andaluza

al horno

Features:
  • Carnivoro
  • Especias
  • Sin gluten

Popular aliño al estilo andaluz conocido como adobo en amarillo

  • Easy

Ingredients

Directions

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Alitas de pollo a la andaluza.

Hace relativamente poco que descubrí el adobo andaluz. En el mercado se pueden encontrar diferentes productos en este tipo adobo, principalmente pollo. Lo malo es que la mayoría de las marcas contienen gluten, típico de los productos procesados. He estado investigando y experimentando, y he conseguido un adobo andaluz que está buenísimo. Se puede usar para adobar cualquier parte del pollo, pechugas, muslitos, alitas… incluso al cerdo también le va genial. En esta ocasión os presento mis alitas de pollo a la andaluza, seguro que os encantan.

Es una adobo muy sencillo. Simplemente se basa en una mezcla de especias con un chorretón de aceite de oliva.

Después maceraremos el pollo en dicha mezcla durante un par de horas y ya lo tendremos listo para meter al horno, plancha o sartén.

Personalmente prefiero hacer las alitas de pollo al horno. La alita es una pieza de pollo que contiene bastante grasa debido a su piel, y si la freímos aumentamos las calorías considerablemente. Al horno se hacen en su propio jugo y son bastante más sanas.

En el siguiente link podéis acceder a la receta de alitas de pollo barbacoa.

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Steps

1
Done
10 minutos

Preparar el adobo

Trituramos los dientes de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva.
Añadimos el resto de las especias, mezclamos bien.
Ya solo nos queda añadir el vino blanco y la sal.
Removemos hasta que la mezcla quede homogénea.

2
Done
2 horas

Adobar el pollo

Adobamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos macerar al menos durante dos horas.
Cuanto más tiempo lo tengamos más sabor cogerá. Por lo que si tenéis tiempo os aconsejo dejarlo preparado la noche anterior.

3
Done
20 minutos

Hornear

Metemos las alitas en el horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados.
Pasados los 20 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar.
Un truco para ensuciar lo menos posible es forrar la bandeja del horno con papel vegetal. Así los líquidos del adobo y del pollo quedarán en el papel y luego no tendremos que dejar a remojo la bandeja de horno y recipiente. Retiramos el papel y listo.

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