Alitas de pollo a la andaluza

Name: Alitas de pollo a la andaluza
Cuisine: Comida española
Ingredients: Alitas de pollo: 10 alitas; Aceite de oliva: 2 cucharadas; Vino blanco: medio vaso; Ajo: 2 dientes; Pimienta negra molida: media cucharadita; Cominos molido: media cucharadita; Orégano: media cucharada; Pimentón dulce: media cucharada; Colorante alimentario: media cucharadita; Sal

al horno

Features:

Cuisine:

Comida española

Popular aliño al estilo andaluz conocido como adobo en amarillo

Easy

Ingredients

10 alitas Alitas de pollo
2 cucharadas Aceite de oliva
medio vaso Vino blanco
2 dientes Ajo
media cucharadita Pimienta negra molida
media cucharadita Cominos molido
media cucharada Orégano
media cucharada Pimentón dulce
media cucharadita Colorante alimentario
Sal

Directions

Alitas de pollo a la andaluza.

Hace relativamente poco que descubrí el adobo andaluz. En el mercado se pueden encontrar diferentes productos en este tipo adobo, principalmente pollo. Lo malo es que la mayoría de las marcas contienen gluten, típico de los productos procesados. He estado investigando y experimentando, y he conseguido un adobo andaluz que está buenísimo. Se puede usar para adobar cualquier parte del pollo, pechugas, muslitos, alitas… incluso al cerdo también le va genial. En esta ocasión os presento mis alitas de pollo a la andaluza, seguro que os encantan.

Es una adobo muy sencillo. Simplemente se basa en una mezcla de especias con un chorretón de aceite de oliva.

Después maceraremos el pollo en dicha mezcla durante un par de horas y ya lo tendremos listo para meter al horno, plancha o sartén.

Personalmente prefiero hacer las alitas de pollo al horno. La alita es una pieza de pollo que contiene bastante grasa debido a su piel, y si la freímos aumentamos las calorías considerablemente. Al horno se hacen en su propio jugo y son bastante más sanas.

En el siguiente link podéis acceder a la receta de alitas de pollo barbacoa.

Steps

1 Done 10 minutos	Preparar el adobo Trituramos los dientes de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva. Añadimos el resto de las especias, mezclamos bien. Ya solo nos queda añadir el vino blanco y la sal. Removemos hasta que la mezcla quede homogénea.
2 Done 2 horas	Adobar el pollo Adobamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos macerar al menos durante dos horas. Cuanto más tiempo lo tengamos más sabor cogerá. Por lo que si tenéis tiempo os aconsejo dejarlo preparado la noche anterior.
3 Done 20 minutos	Hornear Metemos las alitas en el horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados. Pasados los 20 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar. Un truco para ensuciar lo menos posible es forrar la bandeja del horno con papel vegetal. Así los líquidos del adobo y del pollo quedarán en el papel y luego no tendremos que dejar a remojo la bandeja de horno y recipiente. Retiramos el papel y listo.